मार्को पोलो ने अदरक में रुचि जताई
अदरक इतिहास
अदरक का वर्तमान नाम मध्य अंग्रेजी गिंगिवेरे से आता है , लेकिन अदरक संस्कृत srngaveram के लिए 3,000 साल से अधिक समय तक इसकी उपस्थिति के संदर्भ में "सींग रूट" का अर्थ है। ग्रीक में यह ziggiberis था , और लैटिन में, zinziberi।
हालांकि यह प्राचीन रोमनों के लिए जाने-माने था, रोमन साम्राज्य के पतन के बाद यूरोप में अदरक लगभग गायब हो गया था। सुदूर पूर्व में मार्को पोलो की यात्रा के लिए धन्यवाद, अदरक यूरोप में पक्ष में वापस आया, न केवल एक बहुत ही प्रतिष्ठित मसाला बन गया, बल्कि यह भी एक महंगा था।
इंग्लैंड की रानी एलिजाबेथ प्रथम को जिंजरब्रेड आदमी के आविष्कार के साथ श्रेय दिया जाता है , जो एक लोकप्रिय क्रिसमस का इलाज बन गया।
अदरक (वनस्पति नाम ज़िंगिबर officinale ) एक ही परिवार में हल्दी और इलायची के रूप में है। यह दक्षिणी एशिया के मूल निवासी है और लंबे समय से एशियाई व्यंजनों के लिए एक प्रमुख जोड़ा गया है।
अदरक कैरेबियन द्वीप समूह में काफी लोकप्रिय है, जहां यह उष्णकटिबंधीय उष्णकटिबंधीय सेटिंग्स में जंगली बढ़ता है। जमैका अदरक को अपने मजबूत, बेकार स्वाद के लिए मूल्यवान माना जाता है, और यह द्वीप वर्तमान में दुनिया की अधिकांश आपूर्ति प्रदान करता है, इसके बाद भारत, अफ्रीका और चीन।
अदरक संयंत्र की गड़बड़ी, उग्र जड़ इस अद्भुत मसाले का स्रोत है। यद्यपि यह आसानी से दक्षिण के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है, लेकिन घर पर खेती के दौरान आपको शायद ही कभी खिलौनों के साथ इलाज किया जाएगा, जिस तरह से यह जंगली में सामान्य रूप से होता है। यह आसानी से घर पर एक फूल के फूल में उगाया जा सकता है, लेकिन मौसम शांत होने पर इसे घर में लाने के लिए सुनिश्चित हो।
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