भरवां कोहलबरी के लिए यह नुस्खा पूर्वी यूरोपीय लोगों के भोजन को अन्य भोजन में भोजन छिपाने का प्यार है।
कोहलबबी कैलोरी में कम क्रूसीफेरस सब्जी कम है और एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइबर में उच्च है जो हंगरी, लिथुआनिया, पोलैंड, रूस और यूक्रेन में लोकप्रिय गो-टू-साइड डिश है।
कुछ मूली के स्वाद की तुलना करते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि यह अधिक गोभी-वाई है। और, जब इस हंगरी नुस्खा (टोल्टोट करलाबे) में भरवां, यह भरवां गोभी रोल की याद ताजा करती है। ग्राउंड गोमांस या गोमांस और सूअर का मांस, या मांस, वील, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा, या उसके किसी भी संयोजन का उपयोग किया जा सकता है, और बचे हुए पके हुए ग्राउंड मीट भी काम करते हैं।
कोहलबबी का उपयोग पूरी तरह से शाकाहारी पकवान के लिए बाजरा, जौ, अनाज की चटनी, चावल, sautéed प्याज और मशरूम, या जो कुछ भी हमला करता है, के साथ अच्छी तरह से अनुभवी अनाज के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। पोलिश भरवां Kohlrabi नुस्खा के साथ इस नुस्खा की तुलना करें।
भरे हुए कोहलबरी की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 मध्यम कोहलबरी
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 1/2 चम्मच मक्खन
- 1 पाउंड गोमांस (जमीन बेकार, या जमीन बचे हुए पके हुए गोमांस, वील, सूअर का मांस या भेड़ का बच्चा)
- 2 बड़े अंडे
- 1 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 1/2 कप शोरबा (पसंद का)
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
इसे कैसे करे
- 20 मिनट के लिए Parboil Kohlrabi। जब तक उन्हें संभाला जा सकता है तब तक कूल करें। कठिन, बाहरी त्वचा को छील दें। जड़ के अंत से थोड़ी दूर कटौती करें ताकि वे सीधे खड़े रह सकें। शीर्ष और रिजर्व को काट लें, और बल्बों के मांस को बाहर निकालें, कम से कम 1/4-इंच की दीवार छोड़कर इसे बारीक से काट लें।
- एक मध्यम skillet में, sauté प्याज और कटा हुआ स्कूप्ड आउट कोहलबबी निविदा तक 1 1/2 चम्मच मक्खन में। एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें, और पसंद के 1 पौंड मांस, 2 बड़े अंडे, 1 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ गठबंधन करें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। खाना पकाने स्प्रे के साथ एक casserole पकवान कोट। मांस मिश्रण के साथ खोखले-आउट कोहलबरी भरें, पकवान में रखें और कोहलबबी शीर्ष पर रखें। कोहलबबी पर पसंद के 1 1/2 कप शोरबा डालो। 40 से 50 मिनट या निविदा तक सेंकना।
- कोहलबरी को एक सेवारत प्लेटर में हटा दें और गर्म रखें। पैन रस से स्कीम वसा। फोर्क मिश्रण 1 कप खट्टा क्रीम 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा के साथ। गर्म पैन रस के कुछ लडलों के साथ टेंपर , लगातार whisking। पैन रस में टेम्पर्ड खट्टा क्रीम डालो और मोटाई तक पकाएं। यदि आवश्यक हो तो सीजनिंग समायोजित करें। पक्ष में सॉस के साथ कोहलबरी भरें या लेटे हुए परोसें।