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आटा में कटौती मक्खन
आटा में कटौती मक्खन। फोटो © डैनिलो अल्फारो स्कोन कैसे बनाएं
इन स्वादिष्ट, बटररी स्कोन बनाने के लिए आपको यहां क्या चाहिए:
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा, unsifted
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- ½ छोटा चम्मच नमक (टेबल नमक, कोशेर नहीं)
- 4 बड़ा चम्मच मक्खन (½ छड़ी)
- 3 अंडे
- ½ कप भारी क्रीम
- ½ कप सूखे currants
शुरू करने के लिए, एक कटोरे में आटा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। फिर यहां दिखाए गए पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ मक्खन में ठंडा मक्खन के क्यूब्स जोड़ें और मक्खन में काट लें ।
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अलग बाउल में अंडे मारो
अलग बाउल में अंडे मारो। फोटो © डैनिलो अल्फारो एक अलग कटोरे में, दो अंडे को हराएं जब तक कि वे हल्के और हवादार न हों। तीसरे अंडे को बाद में आरक्षित रखें - आप इसे बेकिंग से पहले अंडा धोने के साथ स्कोन ब्रश करने के लिए उपयोग करने जा रहे हैं।
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संयोजन करने के लिए क्रीम और हिलाओ जोड़ें
संयोजन करने के लिए क्रीम और हिलाओ जोड़ें। फोटो © डैनिलो अल्फारो भारी क्रीम जोड़ें और पूरी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण। अगर आपको बाद में आटा को गीला करने की आवश्यकता होती है तो इससे थोड़ी अधिक क्रीम आरक्षित नहीं होगी। आप पानी को गीले करने के लिए उपयोग कर सकते हैं, लेकिन क्रीम स्कोन को एक अमीर स्वाद और बनावट देगा।
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शुष्क करने के लिए गीले सामग्री जोड़ें
शुष्क करने के लिए गीले सामग्री जोड़ें। फोटो © डैनिलो अल्फारो जैसे ही आप गीले अवयवों को जोड़ते हैं, आप बेकिंग पाउडर को सक्रिय करेंगे, इसलिए आप घड़ी पर हैं। आटा तब तक हिलाओ जब तक एक साथ आता है, और सूखे currants जोड़ें।
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Floured बोर्ड पर आटा बाहर बारी
Floured बोर्ड पर आटा बाहर बारी। फोटो © डैनिलो अल्फारो आटा मुश्किल से एक साथ रखे जब तक एक साथ दबाएं। आप इसे अधिक काम नहीं करना चाहते हैं, या scones बहुत कठिन हो जाएगा।
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आटा को एक साथ लाओ, लेकिन अधिक काम न करें
आटा एक साथ लाओ, लेकिन अधिक काम नहीं करो। फोटो © डैनिलो अल्फारो यदि आपको आटा को गीला करने के लिए थोड़ी अधिक तरल की आवश्यकता है, तो आप इसे अब जोड़ सकते हैं - एक समय में एक चम्मच के बारे में, बस पर्याप्त है ताकि आटा एक साथ हो।
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एक इंच मोटी के बारे में आटा बाहर रोल
एक इंच मोटी के बारे में रोल आटा बाहर। फोटो © डैनिलो अल्फारो चिपकने से बचाने के लिए आप अपने रोलिंग पिन को थोड़ा आटा के साथ धूल कर सकते हैं। और एक बार फिर, आटा overwork नहीं है या अपने scones चमड़े के छोटे blobs की तरह स्वाद होगा।
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Fluted पेस्ट्री कटर के साथ चट्टानों में कटौती
Fluted पेस्ट्री कटर के साथ चट्टानों में कटौती। फोटो © डैनिलो अल्फारो मैं scones बनाने के लिए fluted पेस्ट्री कटर का उपयोग करना पसंद है, लेकिन आप सादे दौर कटर का उपयोग कर सकते हैं। या सिर्फ एक चाकू के साथ त्रिकोण में स्कोन काट लें, जो एक अच्छी तकनीक है क्योंकि आपके पास कम स्क्रैप होंगे।
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अंडे धोने के साथ ब्रश टॉप
अंडा सफेद के साथ ब्रश टॉप। फोटो © डैनिलो अल्फारो यहां वह जगह है जहां हम उस तीसरे अंडे का उपयोग करते हैं जिसे हमने पहले रखा था। एक चम्मच या पानी के साथ एक छोटे कटोरे में अंडा मारो। फिर अंडे धोने के साथ scones के शीर्ष पेंट, बस चमकदार बनाने के लिए पर्याप्त है।
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15 मिनट के लिए 400 डिग्री फारेनहाइट पर सेंकना
15 मिनट के लिए 400 डिग्री फारेनहाइट पर सेंकना। फोटो © डैनिलो अल्फारो जितना संभव हो सके बेकिंग के तुरंत बाद स्कोन खाया जाना चाहिए। जब आप इसमें काटते हैं तो सही मुंह अपने मुंह को जलाए बिना मक्खन पिघलने के लिए पर्याप्त गर्म होना चाहिए।
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