इस दक्षिण अमेरिकी देश की सामग्री, प्रभाव, और व्यंजनों
दक्षिण अमेरिका के पूर्वोत्तर तट पर सुरीनाम के देश में एक बहुत ही समृद्ध और रोचक व्यंजन है और यह शेष महाद्वीप से काफी अलग है। यह इस तथ्य के कारण है कि सूरीनाम भारत, अफ्रीका, इंडोनेशिया, चीन और नीदरलैंड समेत कई अलग-अलग संस्कृतियों के लोगों से बना है। वास्तव में, देश में स्थापित 9 0 प्रतिशत लोगों के पास दुनिया भर के अन्य देशों और क्षेत्रों के पूर्वजों हैं।
तो यह केवल स्वाभाविक है कि सूरीनाम का भोजन कई अन्य देशों के व्यंजनों का संयोजन है, और बदले में अपने अधिकार में अद्वितीय है।
सूरीनाम का पाक इतिहास
अब एक कैरीबियाई देश माना जाता है, सूरीनाम 1 9 70 के दशक तक एक डच कॉलोनी था, और डच ने इंडोनेशियाई और पूर्वी भारतीय मजदूरों को अपने बागानों पर काम करने के लिए लाया। इन श्रमिकों ने स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री के साथ अपने पसंदीदा व्यंजन बनाए। चीनी, अफ्रीकी, इंडोनेशियाई, यहूदी, पुर्तगाली, और मूल अमेरिकी व्यंजनों के साथ-साथ उनका खाना पकाने धीरे-धीरे मूल और यूरोपीय व्यंजनों के साथ मिलाया जाता है। यह सब एक साथ आधुनिक सूरीनामी व्यंजन बन गया।
सूरीनाम के मुख्य फूड्स
सूरीनाम उष्णकटिबंधीय और तटीय है, इसलिए विदेशी फल (जैसे नारियल और पौधे) और सीफ़ूड (विशेष रूप से झींगा) भोजन में अत्यधिक सुविधाएं हैं। अन्य बुनियादी अवयवों में कसावा (मनीक पौधे की कंद की तरह जड़), आलू, मीठे आलू, दाल, पौधे, और टायर (एक और कंद) शामिल हैं।
चावल का उत्पादन देश की कृषि का आधा हिस्सा बनाता है, और चीनी, गोमांस और चिकन सूरीनाम के खाद्य उत्पादन का एक बड़ा हिस्सा भी हैं, इसलिए स्वाभाविक रूप से, ये अवयव ठेठ सूरीनाम व्यंजनों में एक बड़ा हिस्सा खेलते हैं।
नमकीन मांस और स्टॉकफिश (जिसे बाकेलजौव कहा जाता है ) , जिसे अनसाल्टेड मछली सूख जाती है, प्रायः सूरीनाम खाना पकाने का हिस्सा होता है, साथ ही साथ बैंगन, ओकरा और यार्डलांग बीन्स जैसे सब्जियों के साथ।
जब एक नुस्खा में थोड़ा मसाला कहा जाता है, तो मैडम जेनेट मिर्च का आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
सूरीनाम के विशिष्ट व्यंजन
पार्टी व्यंजन से रोजमर्रा के भोजन तक, सूरीनाम के व्यंजन में कई रंगीन व्यंजन हैं। देश का एकमात्र सच्चा राष्ट्रीय पकवान चिकन और चावल है। पोम (स्थानीय रूप से पोम्टाजर कहा जाता है) पुर्तगाली यहूदी बागान मालिकों द्वारा आलू के पुलाव के रूप में पेश किया गया था, लेकिन चूंकि आलू को आयात करने की आवश्यकता होती है, इसलिए इस घटक को टायर रूट के साथ बदल दिया गया था। इसमें चिकन और हाथी कान शामिल हैं और अक्सर इंडोनेशियाई ग्रील्ड फ्लैटब्रेड रोटी के साथ उत्सव में परोसा जाता है, यह चिकन मसाला, आलू और सब्जी के साथ भरा हुआ है।
मोक्सी-एलेसी चावल, नमकीन मांस, झींगा या मछली, और सब्ज़ियों के साथ एक प्रसिद्ध पकवान है, जैसा मिकी गोरेन्ग, एक मसालेदार तला हुआ नूडल पकवान का जैवेन डिश है। पेस्टी, एक क्रेओल-स्टाइल चिकन पॉट पाई, एक आम भोजन भी है, जैसे मूंगफली सॉस ( गैडो-गाडो ) के साथ सब्जियां हैं। Bakbana मूंगफली सॉस के साथ तला हुआ पौधे हैं, और goedangan नारियल ड्रेसिंग के साथ एक मिश्रित सब्जी सलाद है। और नारियल के बारे में बात करते हुए, सूरीनाम अपने नारियल मिठाई के लिए जाना जाता है जैसे बोजो केक जो नारियल और कसावा से बना है।