जब बीट्स की बात आती है, तो मेरा मानना है कि दुनिया में दो प्रकार के लोग हैं - जो लोग उन्हें प्यार करते हैं और जो बुरे, अतिरंजित, सुगंधित, यादगार, स्कूल कैफेटेरिया बीट खाना पकाने की यादों से डरते हैं, उन्हें जो कुछ भी रखा जाता है, डिब्बे में बीट स्वादिष्ट हैं, लोग! वे स्वर्ग के लिए मीठे हैं! मुझे लगता है कि आप जानते हैं कि मैं किस प्रकार का हूं।
भुना हुआ बीट सरल से परे है। उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, उन्हें नरम होने तक ओवन में चिपकाएं, उन्हें पकाएं जैसे पका हुआ आलू, टुकड़ा और सेवा करें। वे एक अम्लीय ड्रेसिंग के साथ महान हैं या एक ब्राइन में मसालेदार हैं और feta जैसे तेज मलाईदार पनीर के साथ आदर्श हैं। बीट सलाद एक चीज है जो साप्ताहिक आधार पर मेरे घर में होती है।
लेकिन इस बार मैंने ड्रेसिंग के साथ खेला। मुझे नींबू के तंग से लाभ उठाने वाली किसी भी चीज में सुमाक पसंद है। तो इसमें निश्चित रूप से हमस, पिटा चिप्स, ताहिनी और निश्चित रूप से सलाद ड्रेसिंग शामिल होगी। मैंने एक मूल जैतून का तेल और नींबू का रस vinaigrette बनाया लेकिन दिलचस्प स्वाद के एक छोटे ज़िंग और परत के लिए sumac जोड़ा। क्योंकि मैं मलाईदार पक्ष पर थोड़ा सा सलाद ड्रेसिंग पसंद करता हूं, मैं आम तौर पर मेयोनेज़ या सरसों के स्पर्श में जोड़ता हूं लेकिन यदि आप चाहें तो आप उन्हें बाहर छोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सलाद के लिए:
- 3
- बीट
- 1/2 एस मॉल (या 1/4 बड़ा) लाल प्याज, खुली और पतली कटा हुआ
- 2 कप मिश्रित सलाद ग्रीन्स
- 1/2 कप टूट गया
- पनीर
- ड्रेसिंग के लिए:
- 2 बड़ा स्पून
- जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 चम्मच मेयोनेज़ या सरसों
- 1/2 चम्मच शहद (या स्वाद के लिए और अधिक)
- 1 लौंग लहसुन, छील और बारीक minced
- 1/2 चम्मच जमीन सुमाक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।
- बीट्स को कसकर एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें, किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 45 मिनट से एक घंटे तक भुनाएं या जब तक कि चाकू को आसानी से चाकू की नोक से छेद नहीं किया जा सके। ओवन से निकालें और संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा करने की अनुमति दें। बीट छीलें (छील एक पैरिंग चाकू के साथ आसानी से आ जाएगी) और पासा।
- जैतून का तेल, नींबू का रस, मेयोनेज़ या सरसों (ड्रेसिंग को emulsify करने में मदद करने के लिए), एक कटोरे में शहद और Sumac एक साथ whisking द्वारा ड्रेसिंग बनाओ। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
- सलाद इकट्ठा करने के लिए, चार प्लेटों पर समान रूप से सलाद ग्रीन्स को विभाजित करें, कटा हुआ लाल प्याज, डाइस बीट्स और क्रंबल बकरी पनीर के बराबर मात्रा के साथ शीर्ष पर। ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी और पिटा ब्रेड के स्लाइस के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 358 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 59 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |