पेनी कैंडी से ईस्टर स्टेपल तक
जेली बीन्स एक मुलायम, चबाने वाले केंद्र और पतली कैंडी कोटिंग के साथ एक क्लासिक कैंडी हैं। स्वाद संभावनाएं अनंत हैं, जिसके कारण इस मजेदार, छोटी कैंडी की बढ़ती लोकप्रियता बढ़ गई है।
जेली बीन इतिहास
जेली बीन्स को दो कैंडीज, तुर्की प्रसन्नता , और जॉर्डन बादाम का संकर माना जाता है, जिनमें से दोनों सैकड़ों वर्षों की तारीखें हैं। तुर्की प्रसन्नता एक मीठा, चबाने वाली कैंडी होती है जिसमें पाउडर, चीनी कोटिंग होती है।
जॉर्डन बादाम बादाम हैं जो आसानी से एक कुरकुरे चीनी खोल में लेपित होते हैं। एक जॉर्डन बादाम के कुरकुरे कोटिंग के साथ तुर्की की खुशी के चबाने वाले केंद्र को मिलाएं और आपके पास अब जेली बीन के रूप में जाना जाता है।
जेली बीन्स का पहला ज्ञात संदर्भ 1800 के दशक के अंत में था जब बोस्टन कन्फेक्शनर विलियम श्राफेट ने अमेरिकियों को गृहयुद्ध में लड़ने वाले सैनिकों को जेली बीन्स भेजने के लिए प्रोत्साहित किया। 1 9 00 के दशक की शुरुआत तक, जेली बीन्स बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से आनंदित एक आम पैसा कैंडी थी। 1 9 30 के दशक तक जेली बीन्स ईस्टर से जुड़े नहीं थे, संभवतः उनके अंडे की तरह आकार के कारण। जेली बीन्स आज सबसे आम ईस्टर कैंडीज में से एक बना हुआ है।
कैलीफोर्निया के गवर्नर, रोनाल्ड रीगन ने कैंडी के लिए अपना प्यार व्यक्त करते हुए 60 के दशक के मध्य में जेली बीन्स की लोकप्रियता में वृद्धि देखी थी। ऐसा कहा जाता है कि रीगन ने अपनी तंबाकू आदत से खुद को कम करने में मदद करने के लिए कैंडी का इस्तेमाल किया था और हमेशा अपने प्रेसीडेंसी के माध्यम से हाथों की पहुंच में जेली बीन्स था।
जेली बेली, एक प्रमुख जेली बीन निर्माता, यहां तक कि राष्ट्रपति रीगन के लिए एक विशेष ब्लूबेरी स्वाद जेली बीन भी बनाया।
जेली बीन में क्या है?
क्योंकि जेली बीन्स एक कैंडी हैं, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि मुख्य तत्व चीनी, मक्का सिरप, और स्टार्च हैं। स्टार्च को जिलेटिनस, चबाने बनावट बनाने के लिए जोड़ा जाता है।
पतली, कुरकुरा कोटिंग पैनिंग नामक एक शर्करा तकनीक के साथ हासिल की जाती है। यह प्रक्रिया एक ही तकनीक है जो एम एंड एम जैसे अन्य संक्रमणों पर पतली कैंडी कोटिंग बनाने के लिए प्रयोग की जाती है।
जेली बीन किस्मों को अलग करने के लिए स्वाद सामग्री को जोड़ा जाता है और निर्माता के आधार पर प्राकृतिक या कृत्रिम हो सकता है। बनावट को लगातार बनाए रखने के लिए कभी-कभी नकली एजेंट की एक छोटी मात्रा को कैंडी में जोड़ा जाता है, और आर्द्र परिस्थितियों में चिपकने या घुलने से रोकने के लिए जेली बीन को कोट करने के लिए खाद्य मधुमक्खी का उपयोग किया जा सकता है।
जेली बीन्स के नए स्वाद के साथ हर दिन पॉप अप करते हुए, उनकी लोकप्रियता जारी रखने के लिए निश्चित है। दुनिया भर में सर्कल करने के लिए प्रत्येक वर्ष पर्याप्त जेली बीन्स का उपभोग होता है। चलो देखते हैं कि छः तक पहुंचने में कितना समय लगता है!