यह एक बहुमुखी पेस्टो है, और यह फ्रिज में कम से कम एक सप्ताह (कभी-कभी दो) तक रहता है। कई पेस्टो केवल जड़ी बूटियों के साथ बने होते हैं, विशेष रूप से तुलसी, और वे रंग में हरे रंग के होते हैं, लेकिन इस के पास एक ईंट लाल रंग होता है जो सनन्ड टमाटर के लिए धन्यवाद होता है, और एक लंबा, गहन स्वाद जो लंबे समय तक जाता है।
इस नुस्खा ने सैंड्रीड टमाटर का इस्तेमाल किया जो तेल में पैक नहीं किए गए थे, बल्कि सिर्फ सूखे (अभी भी काफी व्यवहार्य और नम) थे। यदि आप तेल में पैक किए गए सनड टमाटर का उपयोग करते हैं तो आपको कोई अतिरिक्त जैतून का तेल जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
इसका उपयोग कैसे करें? पास्ता में (नीचे देखें), और फिर बचे हुए क्विसाडिलस में बहुत अच्छे होते हैं, सैंडविच (ग्रील्ड पनीर विशेष रूप से अच्छा होता है), ब्रूसचेट्टा और क्रॉस्टिनी, या कच्चे सब्जियों के लिए एक पेंट डुबकी के लिए इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पौंड सूखे छोटे ट्यूबलर पास्ता, जैसे मेज़ेज़ रिगाटोनी या माल्टग्लियाती
- 3/4 कप कटा हुआ टमाटर, या अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर टमाटर
- 1 कप sundried टमाटर
- 1 कप ताजा तुलसी पत्तियां
- 3 लौंग मोटे तौर पर कटा हुआ लहसुन
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 से 1/2 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
इसे कैसे करे
- उबालने के लिए पानी का एक बड़े बर्तन लाओ। उदारता से नमक और उबाल पर लौटें। पैकेज निर्देशों के अनुसार पास्ता कुक।
- इस बीच, एक खाद्य प्रोसेसर और पल्स में टमाटर, टमाटर, टमाटर, तुलसी और लहसुन को गठबंधन करने के लिए रखें। नमक और काली मिर्च और 1/4 कप जैतून का तेल और प्यूरी जोड़ें जब तक कि यह पेस्ट न बन जाए। वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, वांछित अगर अधिक जैतून का तेल जोड़ें।
- पास्ता को निकालें, पहले खाना पकाने के पानी के बारे में 3/4 कप आरक्षित करें। खाना पकाने के पानी के साथ सूखा पास्ता और पेस्टो के आधे हिस्से को टॉस करें। स्वाद, और अधिक स्वाद के लिए वांछित के रूप में अधिक pesto जोड़ें।
आप वास्तव में अपने pestos के साथ रचनात्मक हो सकता है! यहां कुछ महान संयोजन हैं जो सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ जाते हैं।
- कaper-जैतून पेस्टो - पैन सेवारत मछली और मिर्च के साथ पूरी तरह से जोड़ा गया
- काले पेस्टो - इस नाश्ते के आमलेट में बकरी पनीर के साथ मिलाया जाता है
- एवोकैडो पेस्टो - एक डुबकी और स्वस्थ वसा से भरा हुआ के रूप में महान
- एडमैम पेस्टो डुबकी - अपने पसंदीदा veggies और पटाखे के साथ सेवा करते हैं
- मिंट बेसिल पेस्टो - इसे पास्ता में मिलाएं, या एक साधारण साइड डिश या एपेटाइज़र के लिए टमाटर परोसें
- पालक पार्स्ले पेस्टो - इसे शीर्ष मछली, चिकन, या क्रॉस्टिनी के लिए उपयोग करें
- पिकोरिनो रोमानो के साथ नट-फ्री बेसिल पेस्टो - अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए बिल्कुल सही!
अन्य क्लासिक पास्ता व्यंजन बनाने के लिए बोलोग्नीज़ सॉस के साथ सरल बेक्ड पास्ता , गारिकी मीटबॉल और टमाटर सॉस के साथ पास्ता , और बेक्ड मैकरोनी और पनीर हैं । केवल सॉस के लिए, अपने पसंदीदा आकार वाले पास्ता को शीर्ष पर रखने के लिए इस साधारण टमाटर सॉस और त्वरित बोलोग्नीज़ सॉस को देखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 471 |
| कुल वसा | 15 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 72 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |