अपना खुद का पास्ता सॉस बनाना इतना आसान है; एक बार जब आप इसे आज़माते हैं, तो आपको आश्चर्य होगा कि आप सॉस की बोतल पर इतने आश्रित क्यों महसूस करते थे (नहीं कि बोतलबंद सॉस के साथ कुछ भी गलत है - मेरे पास हर समय मेरे पेंट्री में कुछ जार हैं, ऐसे क्षणों के लिए जहां मेरे पास अभी नहीं है उन अतिरिक्त मिनटों, या मैं सिर्फ pooped हूँ - यहां कोई निर्णय नहीं है)।
टमाटर सॉस के लिए कई व्यंजन हैं क्योंकि टमाटर सॉस बनाने वाले कुक हैं ... यह वह है जिसे मैं अक्सर उपयोग करता हूं, हालांकि आपको थीम को बदलने के लिए बहुत स्वतंत्र महसूस करना चाहिए। यह बहुत स्वाद मिला है, इसलिए यदि आप अपने पास्ता पकवान में स्टार करने के लिए एक पूर्ण शरीर वाली सॉस की बजाय नुस्खा में पृष्ठभूमि के रूप में उपयोग करने के लिए हल्का सॉस की तलाश में हैं, तो आप लहसुन और जड़ी बूटियों की मात्रा पर वापस कटौती कर सकते हैं। टमाटर का पेस्ट सॉस को मोटा कर देता है और कुछ समृद्धि जोड़ता है, लेकिन यदि आप पतली सॉस पसंद करते हैं तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
यदि आप अधिक मजबूत भोजन चाहते हैं तो आप हमेशा पकवान में कुछ मीटबॉल जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास स्वयं को बनाने के लिए समय नहीं है, तो आप हमेशा कुछ जमे हुए या रेफ्रिजेरेटेड खरीद सकते हैं, जैसे मामा मैनसिनी, जो आपके सुपरमार्केट के रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पाया जा सकता है, और कुछ भीड़-सुखाने वाले पनीर सहित किस्मों के समूह में आ सकता है -स्टफेड संस्करण!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ, लगभग 1 कप)
- 1 चम्मच लहसुन (
- बारीक सूक्ष्म)
- 2 28 औंस डिब्बे टमाटर (कुचल, purée में)
- 3 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 चम्मच सूखे अयस्कों
- ½ चम्मच सूखे तुलसी
- वैकल्पिक: 1 चुटकी लाल मिर्च फ्लेक्स
- 1/2 चम्मच नमक (कोशेर या मोटे)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन जोड़ें, और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। उपयोग करते समय टमाटर, टमाटर का पेस्ट, अयस्क, तुलसी और लाल मिर्च के गुच्छे जोड़ें। नमक और काली मिर्च जोड़ें और सॉस को एक उबाल लें। गर्मी को मध्यम-कम और उबाल लें जब तक सॉस थोड़ा मोटा हो, लगभग 20 मिनट।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 54 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 91 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |