चॉकलेट चिप कुकी शॉट कप बनाना आसान या तेज़ नहीं है, हालांकि एक बार जब आप लय में आते हैं, तो यह एक मजेदार परियोजना है और नतीजा एक स्वादिष्ट, खाद्य शॉट 'कांच' है। यह विशेष पार्टियों के लिए बाहर निकलने के लिए एक महान नवीनता है और आप उन्हें पहले से ही दिन बना सकते हैं।
कुकी कप चॉकलेट चिप कुकी आटा को एक कप के आकार में बेक करके बनाया जाता है, फिर इसे पिघला हुआ चॉकलेट के साथ अस्तर कर दिया जाता है। तैयार कप दूध से भरा जा सकता है (बच्चों के लिए बढ़िया), ठंडा एस्प्रेसो, एक मिश्रित शूटर , या अपने पसंदीदा मदिरा का सीधे डालना - चॉकलेट और क्रीम लाइकर्स उत्कृष्ट विकल्प हैं।
कुकी कप का लक्ष्य नरम, गोई चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाने के लिए नहीं है, लेकिन थोड़ा मोटा, चॉकलेट-लस्ड खोल में वेफल शंकु की कुरकुरापन प्राप्त करने के लिए (वे स्वयं स्वादिष्ट हैं)। ऐसा करने के लिए, मैंने एक चॉकलेट चिप कुकी नुस्खा में एक कप आटा जोड़ा है और कप में आटा काम करते समय अतिरिक्त आटा का उपयोग किया है (चीनी कुकीज़ के साथ काम करने की तरह)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अनसाल्टेड मक्खन (नरम)
- 3/4 कप चीनी
- 3/4 कप ब्राउन शुगर (पैक)
- 3/4 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- 3 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा (sifted)
- 3/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 पैकेज मिनी चॉकलेट चिप्स
- 1 कप दूध चॉकलेट (पिघलने के लिए; चिप्स या बारीक कटा हुआ चॉकलेट)
इसे कैसे करे
सही बेकिंग पैन का चयन करना
कुकी कप के लिए चाबियों में से एक पैन है। आपको एक हार्ड-पक्षीय, सेक्शनल बेकिंग पैन की आवश्यकता होगी जो प्रत्येक बैच के बीच में गियर किया गया हो। यदि आपके पास पॉपओवर पैन है , तो इसका उपयोग करें क्योंकि आपको गहरा कप मिल जाएगा। हालांकि, आप एक मफिन टिन का भी उपयोग कर सकते हैं। मिनी मफिन टिन पूरी तरह से काटने के आकार के हलचल के लिए काम करते हैं हालांकि वे तरल के साथ आसानी से फैलते हैं।
एक मानक मफिन टिन में, शॉट कप में लगभग 1 औंस तरल होता है और वे पूरी तरह से एक साथ पकड़ते हैं ताकि उन्हें दूसरे दौर के लिए फिर से भर दिया जा सके।
कुरकुरा कुकी और चॉकलेट कोटिंग बिना घुटने के एक घंटे से अधिक तरल रखती है। मेरा मानना है कि वे लंबे समय तक जा सकते हैं, हालांकि आपको अभी भी पार्टी में कप भरने में सावधानी बरतनी चाहिए।
बेकिंग खाद्य कुकी कप
याद रखें कि कुकीज के रूप में वे उठते हैं और इन कपों में कोई अपवाद नहीं है। यह हमारे उद्देश्य के लिए काम नहीं करता है क्योंकि हम अपने पेय को पकड़ने के लिए एक छेद बनाना चाहते हैं। फिक्स उन्हें सबसे अधिक तरीके से सेंकना है, फिर जब तक वे पूरा नहीं हो जाते हैं, तब तक केंद्र को फ्लैट (या 'डिफ्लेट') दबाएं। इसे थोड़ा धैर्य की आवश्यकता है, लेकिन यह मुश्किल नहीं है और निश्चित रूप से प्रयास के लायक है।
आप एक कटोरे में लगभग 1/8 कप आटा अलग करना चाहते हैं। आटा के साथ काम करते हुए और कप को आकार देने के दौरान इसे अपनी उंगलियों और उपकरणों पर चिपकने से रोकने के लिए आवश्यकतानुसार इसका उपयोग करें।
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- सभी अवयवों को इकट्ठा करें और उन्हें कमरे के तापमान में आने दें।
- बेकिंग पैन कप को शीतलन या खाना पकाने के साथ मिलाएं। एक मफिन टिन कैसे Grease करने के लिए
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कम गति पर शर्करा, नमक और मक्खन को एक साथ क्रीम।
- अंडे और वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक मिश्रण।
- एक अलग कटोरे में, आटा और बेकिंग सोडा गठबंधन करें। इसे मुख्य कटोरे में जोड़ें और अच्छी तरह से संयुक्त जब तक मिश्रण।
- आटा की एक बड़ी गेंद को पकड़ने के लिए एक बड़े चम्मच का प्रयोग करें और आटे के साथ हल्के हाथों को पाउडर करें। अपने हाथों में आटा रोल करें, गेंद को एक अच्छा कोट दें जब तक कि बाहरी थोड़ा सूखा न हो।
- आटे को एक पके हुए पैन कप में रखें (आटा गेंद को लगभग 1/2 कप लेना चाहिए) और पक्षों और नीचे की रेखा के लिए अपनी उंगलियों के साथ काम करें।
- लक्ष्य एक कप के चिकनी बनाने के लिए है जैसा कि आप मोटाई को चारों ओर रखते हुए भी कर सकते हैं। कप के रिज पर आटा न पाने का प्रयास करें। इसके बजाय, शीर्ष किनारों को चिकनी और गोल करें।
- तब तक जारी रखें जब तक कि सभी पैन के कप आटा कप से भरे न हों।
- 8 मिनट के लिए ओवन और सेंकना के केंद्र रैक पर पैन रखें।
- पैन को ओवन से हटा दें और, एक मडलर (या एक छोटा चम्मच या पन्नी-कवर वाइन कॉर्क) के फ्लैट छोर का उपयोग करके, अर्द्ध बेक्ड आटा पैक करने के लिए मजबूती से दबाकर कुकी कप के केंद्र को डिफ्लेट करें। उसी समय, अंदर के किनारों को गोलाकार आकार में आकार दें।
- दो मिनट के लिए पैन को ओवन और सेंकना में रखें। फिर से निकालें और डिफ्लेट करें। कुकी कप की रिम सुनहरा भूरा होने तक इस 2-मिनट चक्र को दो या दो बार (12-14 मिनट के कुल बेकिंग समय के लिए कुल 2-3 डिफ्लेशन चक्र) दोहराएं। ओवन से निकालें, एक और बार डिफ्लेट करें (और अधिकतर ठंडा होने पर, यदि आवश्यक हो) और कप को पैन में ठंडा करने दें।
- युक्ति: यदि, पहले (या दूसरे) डिफ्लेशन के दौर के दौरान, आप पाते हैं कि नीचे बहुत अधिक आटा है, तो आप थोड़ा चम्मच के साथ थोड़ा हटा सकते हैं। किसी भी छेद को कवर करने के लिए बस शेष आटा को जगह में दबाएं।
- एक बार शांत हो जाएं, पैन को ऊपर की तरफ घुमाएं और कप फिसल जाना चाहिए। यदि वे चिपकते हैं, तब तक काउंटर पर पैन को धीरे-धीरे टैप करें जब तक वे रिलीज़ न हों। अगर वे रिहा नहीं करते हैं, तो पैन पर पर्याप्त तेल नहीं हो सकता है या पैन पर्याप्त ठंडा नहीं है। पैन से बेक्ड सामान कैसे निकालें
चॉकलेट के साथ कुकी कप अस्तर
एक बार आपके पास कप हो जाने के बाद, अंदर चॉकलेट के साथ कोट करने का समय होता है। यह तरल को नरम और मशहूर बनाने से तरल रखने के लिए एक सीलेंट के रूप में कार्य करता है।
- यदि आपके पास माइक्रोवेव है, तो इसका इस्तेमाल करें : चॉकलेट पिघलाएं ।
- यदि आपके पास माइक्रोवेव नहीं है, तो चॉकलेट पिघलने के लिए इस आसान स्टोवेटॉप विधि का उपयोग करें या इसे अपने डबल बॉयलर में पिघल दें।
जब आपकी चॉकलेट पिघल जाती है, तो प्रत्येक कुकी कप में थोड़ी सी मात्रा चम्मच और अंदर के चारों ओर समान रूप से फैलती है। चॉकलेट को ठोस बनाने की अनुमति देने के लिए कम से कम 1 घंटे के लिए लेपित कपड़ों को रेफ्रिजरेटर में रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 255 |
| कुल वसा | 16 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 70 मिलीग्राम |
| सोडियम | 141 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |