एक लकड़ी की बोतल टोपी, एक साधारण पीले और लाल रंग के लेबल के साथ एक खूबसूरत सीनोरीटा के एक चित्र के साथ जो रसोईघर में दिखाई देता है। यह चोलुला (मूल) हॉट सॉस है।
प्रतिष्ठित लकड़ी की टोपी को अनस्रीच करें और तुरंत आपकी नाक को सुखद गंध से मुलाकात की जाती है जिसे केवल चोलुला की विशिष्ट विशिष्ट गंध के रूप में वर्णित किया जा सकता है। एक मिर्च, मसाले, और सिरका का स्पर्श गंध करता है। रंग सफेद के छोटे टुकड़ों के साथ एक गहरा लाल है, जो मुझे लगता है कि मसालों से उपयोग किया जाता है।
जब धीरे-धीरे बहती है तो लाल तरल खोलने वाली संकीर्ण बोतल के माध्यम से बाहर निकाला जाता है, यह एक मध्यम स्थिरता का होता है। एक स्वाद परीक्षण आपके मुंह को एक बहुत ही सुखद स्वाद के साथ भर देगा: सबसे पहले मसालों का स्वाद आता है (शायद यहां तक कि एक जीरा-जैसे धुंधलापन), फिर थोड़ा लहसुन-वाई या प्याज का स्वाद, और आखिरकार हल्के मिर्च की गर्मी और टिंगिंग टैंगी सिरका का स्पर्श करें। एक स्वाद दूसरे को अधिक शक्ति नहीं देता है और अपने ताल को ठंडा करने के लिए कुछ पहुंचने के बजाय आप एक और स्वाद के लिए पहुंचना चाहते हैं, फिर दूसरा।
चोलुला को वोट दिया गया है, नामांकित किया गया है, और दुनिया में सबसे अच्छे गर्म सॉस के बीच स्थान दिया गया है। यह अपेक्षाकृत हल्की गर्मी और स्वाद की विशिष्ट गहराई है जो चोलुला को इतना लोकप्रिय बनाती है।
चोलुला का मसाला स्तर
कंपनियों की वेबसाइट पर, चोलुला को 1000 की स्कोविल यूनिट रेटिंग कहा जाता है लेकिन अन्य स्रोत इसे 3,600 के रूप में उद्धृत करते हैं। भले ही, ये स्कोविल पैमाने पर बहुत कम (या हल्के) हैं, और मसालेदार भोजन शुरुआती लोगों के लिए एक आदर्श गर्म सॉस हैं।
चोलुला वास्तव में एक स्वाद (भोजन) बढ़ाने वाला है और गर्मी में इसकी कमी क्या है, यह स्वाद में बन जाती है। आप इसे अंडे , फल, सब्जियां, तला हुआ चावल, पिज्जा, नूडल्स, सूप, पेय, टैको, टोर्टस और टोस्टास्टस पर छिड़का सकते हैं। चोलुला को एक मसाले या डुबकी के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, या यहां तक कि पॉपकॉर्न पर भी डाला जा सकता है।
चोलुला इतिहास और तथ्य
- नुस्खा 100 साल पुराना है और एक करीबी संरक्षित रहस्य है।
- हॉट सॉस का नाम 2,500 वर्षीय शहर के नाम पर रखा गया था जो मेक्सिको में सबसे पुराना शहर है। लेकिन सॉस वास्तव में चोलुला में पैदा नहीं हुआ था।
- जोस कुर्वो ब्रांड द्वारा अधिग्रहित होने से पहले इसे एक परिवार की तीन पीढ़ियों द्वारा उत्पादित किया गया था। आज तक दोनों परिवार जो सॉस / नुस्खा बनाते हैं, और लेबल का कलाकार अज्ञात रहता है।
- लेबल में कहा गया है कि अर्बोल और पिक्किन मिर्च दोनों ही सॉस को गर्मी देते हैं।
- चोलुला चपाला शहर में बनाया जाता है (जहां इसकी उत्पत्ति हुई) जो मेक्सिको के जलिस्को राज्य में है। यहां साल्सा राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय सीमाओं को पार करने से पहले कई सालों से लोकप्रिय रहा था।
- चोलुला को पहली बार 1 9 8 9 में अमेरिका में निर्यात किया गया था।
- कंपनी की वेबसाइट के अनुसार, " चोलुला की लकड़ी की टोपी और विशिष्ट पीला लेबल मैक्सिकन कारीगरी की देखभाल और गुणवत्ता परंपरा का प्रतिनिधित्व करता है। "
- ताबास्को के खिलाफ मतदान किए जाने पर एक परीक्षण में, 71% ने ताबास्को पर चोलुला मूल को प्राथमिकता दी।
- शून्य कैलोरी और निश्चित रूप से, अतिरिक्त लाभ है कि मसालेदार खाद्य पदार्थ चयापचय को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।
- चोलुला लस मुक्त, कोशेर है, और इसमें कोई संरक्षक या कृत्रिम अवयव नहीं है।
- चोलुला लाइन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ा गया है। मूल स्वाद के अलावा, अब आप हरी मिर्च, चिपोटेल, मिर्च लहसुन और मिर्च लाइम खरीद सकते हैं।
यदि आप अपने भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए देख रहे हैं और इसे केवल गर्मी का स्पर्श देते हैं, तो क्लासिक चोलुला हॉट सॉस की एक बोतल तक पहुंचें।