सब्जियों को भाप कैसे करें

by साद फेयड

चाहे स्टोवेटॉप या माइक्रोवेव द्वारा, भाप सब्जियां सरल है!

बहुत से लोग सब्जियों को ग्रिल करना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें भापने के लिए बहुत कुछ कहना है। एक सब्जी को भाप करके, इसका रंग, बनावट, स्वाद, और पौष्टिक सामग्री बेहतर रखी जाती है। स्टीमिंग सब्जियां तैयार करने के सबसे आसान तरीकों में से एक है और मिनटों में किया जा सकता है।

स्टोवेटॉप स्टीमिंग बनाम माइक्रोवेव स्टीमिंग

वास्तविक खाद्य स्टीमर खरीदने के अलावा, सब्जियों को भापने के दो मुख्य तरीके हैं: स्टोवेटॉप और माइक्रोवेव में।

दोनों विधियां त्वरित और आसान हैं और परिणाम आम तौर पर समान होते हैं। लेकिन प्रत्येक अलग-अलग सब्जी पकाए जाने के लिए, कुछ बदलाव होते हैं, जैसे कि खाना बनाना कितना समय लगता है।

आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। अधिकांश लोगों में पहले से ही अपने रसोईघर में सॉस पैन, ढक्कन और कोलंडर होगा, और स्टोवेटॉप पर भाप के लिए यह सब कुछ आवश्यक है। माइक्रोवेव में स्टीमिंग के लिए, माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरा और प्लास्टिक की चादर आवश्यक उपकरण हैं।

सब्जियों को भाप करने के लिए पारंपरिक विधि

एक सामान्य नियम के रूप में, जब स्टोवेटॉप पर स्टीमिंग करते हैं, तो आपको एक बड़े बर्तन और एक स्टीमर टोकरी या कोलंडर की आवश्यकता होगी जो अंदर फिट होगा।
पर्याप्त पानी के साथ पॉट भरें ताकि यह केवल कोलंडर या स्टीमर टोकरी के नीचे तक पहुंच जाए।
एक बार पानी उबाल आने के बाद, सब्ज़ियां जोड़ें और कवर करने के लिए ऊपर ढीले फिटिंग ढक्कन रखें। यदि आपका ढक्कन कोलंडर पर अधिक फिट है, तो उसे स्थिति दें ताकि एक तरफ कोनेडर पर लटका दिया जा सके ताकि भाप से बचने के लिए पर्याप्त हो।

माइक्रोवेव में भाप सब्जियां

माइक्रोवेव में स्टीमिंग करते समय, विधि आमतौर पर वही होती है। सब्जियों को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें, धोने से पहले अपनी सब्जियों को कुल्ला करने के लिए जो कुछ भी लेता है उससे ज्यादा पानी न जोड़ें। कोई अतिरिक्त पानी की जरूरत नहीं है!
कटोरे को माइक्रोवेव-सुरक्षित प्लास्टिक की चादर से ढकें, जिससे एक कोने निकलने के लिए खुला हो।