देर से सर्दियों को खुश करने और आगमन के लिए पहली सब्जियों में से एक वसंत है, वसंत ग्रीन्स (नाम में एक सुराग है) हैं। ब्रिटेन और आयरलैंड में, वसंत ग्रीन्स वास्तव में, युवा गोभी के पौधे हैं और अविश्वसनीय रूप से निविदाएं हैं और गोभी के कठिन, केंद्रीय कोर को खो देते हैं जो परिपक्वता तक बढ़ी है।
इस सुपर-आसान पक्ष पकवान नुस्खा में, हिरण सेम मिलते हैं जो पकवान को बनावट की थोड़ी सी कमी लाते हैं। दोनों हल्के से उबले हुए हैं और फिर अदरक और नींबू के मक्खन में नहाया जाता है। संयोजन सनसनीखेज है और एक पकवान बनाता है जो मछली, चिकन के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करता है और बहुत अच्छा है; इसे थोड़ा रॉकेट (एरुगुला) और पालक के साथ हल्के गर्म सलाद के रूप में खाया जा सकता है और अतिरिक्त क्रंच के लिए टोस्टेड पाइन नट्स का छिड़काव किया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 50 ग्राम नमकीन मक्खन
- 1 चम्मच ताजा grated अदरक
- 1/2 नींबू (रसदार)
- 9 औंस / 250 ग्राम
- वसंत साग , धोया और पत्तियों को अलग कर दिया
- 225g
- हरी सेम
- सागर नमक फ्लेक्स और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। एक बार मक्खन मक्खन को एक ग्लास में डालें, गर्मीरोधी जग और मक्खन में दूध ठोस के लिए 5 मिनट तक खड़े रहें। सुनहरे, स्पष्ट, मक्खन डालो और ठोस को हटा दें।
- मक्खन को पैन में वापस डालो, grated अदरक जोड़ें, कम गर्मी पर हलचल, फिर नींबू का रस एक समय में कुछ बूंदों को जोड़ें जब तक आप वांछित स्वाद तक नहीं पहुंच जाते - यह व्यक्तिगत है कि आप नींबू को कितना पसंद करते हैं। एक बार जब आप अपने वांछित स्वाद तक पहुंच जाते हैं, तो हल्के से समुद्री नमक के साथ छिड़कें और एक तरफ रखें।
- स्प्रिंग ग्रीन्स को एक तंग गुच्छा में घुमाओ और एक तेज सब्जी चाकू के साथ टुकड़ा करें। हरी बीन्स को ऊपर और पूंछें और ठंडे पानी के नीचे कुल्लाएं।
- थोड़ी पकाए जाने तक 5 मिनट तक उबलते पानी पर सेम भापें, फिर धीरे-धीरे विल्ट करने के लिए 3 मिनट तक हिरण और भाप जोड़ें लेकिन पकाया नहीं जाता है।
- एक गर्म सेवारत कटोरे में सेम और हिरन को टिपें और ड्रेसिंग पर डालें। दोनों को एक साथ टॉस करें और काली मिर्च के कुछ पीस के साथ खत्म करें।
तत्काल सेवा। यह पकवान सब्जियों से अधिकतम बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए आखिरी मिनट बनाने के लिए सुधार नहीं करता है।
विकल्प:
यदि आप नुस्खा को ट्विक करना चाहते हैं, तो वसंत ग्रीन्स को थोड़ा तिल के तेल में हलचल-फ्राइड करने का प्रयास करें। फिर इसे हल्के से करें, सेम अभी भी थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए और हिरण केवल पकाया नहीं जाता है।
अदरक को छोड़ दें और साधारण नींबू के मक्खन के साथ परोसें।
डिश को थोड़ी-थोड़ी किक और खाने के लिए अधिक ओरिएंटल महसूस करने के लिए सेवा देने से पहले पकवान में थोड़ी बारीक कटा हुआ लाल मिर्च छिड़कें - हल्के ढंग से उबले हुए मछली के लिए बढ़िया।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 467 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 122 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11 जी |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |