पास्ता नूडल्स , धोने वाली सब्जियां, चावल और अनाज को धोना, यहां तक कि पनीर के साथ संयोजन में या दही या स्टॉक को दबाकर ... एक कोलंडर एक अच्छी तरह से सुसज्जित रसोईघर में अनिवार्य है। विभिन्न सुविधाओं और सामग्रियों से चुनने के लिए, यहां आपको अपनी जरूरतों के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉलंडर खरीदने के बारे में जानने की आवश्यकता है, और जिस तरीके से आप अपनी अधिकांश खरीद कर सकते हैं।
एक कोलंडर ख़रीदना
यहां उपलब्ध विभिन्न प्रकार के कोन्डरों के बारे में आपको यह जानने की आवश्यकता है, और जो आपकी आवश्यकताओं के लिए सबसे अच्छा हो सकता है।
- चावल, क्विनोआ, या ओर्ज़ो जैसे छोटे-छोटे अनाज वाले खाद्य पदार्थों को धोने या निकालने के लिए ठीक जाल के कोलंडर अच्छे होते हैं। वे तरल से स्टॉक या कणों से ठोस ठोस पदार्थों के लिए भी अच्छे होते हैं, लेकिन जाल इतना ठीक होने के बाद उन्हें साफ करना मुश्किल हो सकता है।
- प्लास्टिक के कोलंडर हल्के और सस्ती होते हैं, लेकिन यदि वे गर्म पॉट या पैन के संपर्क में आते हैं, तो वे पिघल सकते हैं। प्लास्टिक के कोलंडरों में छेद भी बड़े होते हैं और कभी-कभी व्यापक रूप से दूरी पर होते हैं, इसलिए तरल पदार्थ जल्दी से बाहर नहीं निकलते हैं।
- तामचीनी या पाउडर-लेपित धातु कोलांडर आमतौर पर सुंदर रंगों में आते हैं, और कुछ सजावटी पैटर्न में छेद भी छिड़कते हैं, लेकिन वे नाली में धीमा हो सकते हैं। यदि आप धातु कोंडर चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि बहुत सारे छेद हैं, खासकर आधार के अंदर और पास।
- पैरों के साथ कोलांडरों की तलाश करें जो आपके सिंक के नीचे एक इंच या दो कोलांडर का आधार धारण करेंगे, ताकि पानी आसानी से दूर हो जाये। एक और विकल्प विस्तारणीय हथियारों वाला एक कोलंडर है जो इसे आपके सिंक पर निलंबित कर देगा।
- यदि आप केवल एक कोलांडर प्राप्त करते हैं, तो उस मोटे तौर पर उस बर्तन का आकार प्राप्त करें जिसमें आप पास्ता या आलू उबालें, ताकि आप जान सकें कि इसकी सामग्री फिट होगी। यह एक छोटा जाल कोलंडर (4 से 5 इंच व्यास के साथ) के लिए भी उपयोगी होता है जिसे आप छोटे बेरीज के लिए उपयोग कर सकते हैं जैसे कि कुछ जामुनों को धोना, सेम के एक क्रेन को दबा देना या ढीली चाय के पत्तों को पकड़ने के लिए स्टैंड-इन जैसे आप खुद को एक कप चाय डालते हैं।
- यदि अंतरिक्ष एक मुद्दा है, तो एक ढीला कोलंडर पर विचार करें, जो सभी सिलिकॉन या सिलिकॉन पैनलों से बना है ताकि इसे भंडारण के लिए काफी हद तक फ़्लैट किया जा सके। सिलिकॉन में गर्मी-सुरक्षित और छड़ी प्रतिरोधी होने का अतिरिक्त लाभ होता है।
- एक चिनो, या एक शंकुधारी स्ट्रेनर, कोलंडर को हौट-व्यंजन बहन है। यह वह उपकरण है जो क्लासिक रूप से फ्रांसीसी शेफ को अपने स्टॉक से ठोस पदार्थों को रोकने के लिए उपयोग करने के लिए प्रशिक्षित करता है। वे क्रीम सॉस या कस्टर्ड को एक सिंगल गांठ के बिना चिकनी स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए भी आदर्श हैं।
एक कोलंडर का उपयोग करना
पास्ता को निकालने या सब्जियों को धोने से परे अन्य कार्यों के लिए इसका उपयोग करके अपनी अधिकांश कोलंडर खरीद बनाएं। यहां आपके कोलंडर के लिए कुछ वैकल्पिक उपयोग हैं:
- बेरी कीपर: बेरीज को कुल्लाएं, और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, कोलांडर में बैठकर एक कटोरे पर निलंबित कर दें या प्लेट पर आराम करें। यह हवा को फल के चारों ओर फैलाने की अनुमति देगा और बेरीज को मोल्डिंग से रोकने में मदद करेगा।
- ग्रीक-शैली के दही या दही पनीर बनाएं: नमक चीज़केथ के साथ एक कोलांडर को लाइन करें, इसे एक कटोरे पर रखें, और चम्मच सादा दही चीज़क्लोथ पर रखें। मोटा, ग्रीक-शैली दही बनाने के लिए 30 मिनट से एक घंटे तक, या दही पनीर बनाने के लिए कई घंटे या रात भर के लिए, ठंडा करने के लिए, ठंडा करने की अनुमति दें, जो क्रीम पनीर के समान एक टैंगी, फैलाने योग्य पनीर है।
- एक बग ढाल के रूप में उपयोग करें: आउटडोर भोजन पर, मक्खियों को दूर रखने के लिए भोजन की एक प्लेट पर एक बड़े कोलाडर को तोड़ दें जब तक आप खाने के लिए तैयार न हों।
- एक रसोई जड़ी बूटी उद्यान बनाओ। एक धातु कोलांडर के लिए अब आप यार्ड बिक्री या थ्रिफ्ट शॉप में पाए जाने वाले एक पुराने कोलांडर के लिए, मस्तिष्क की परत के साथ कोलांडर को लाइन करें, फिर गंदगी से भरें और कुछ पाक जड़ी बूटियों जैसे थाइम, अजमोद, टकसाल या तुलसी लगाएं। एक धूप खिड़कियों और पानी पर अक्सर रखें।
- एक विज्ञापन हॉक सलाद स्पिनर बनाओ। मिश्रित कटोरे के अंदर कोन्डर को घोंसला दें और सलाद या हिरन जोड़ें। जब तक हिरण डूब जाएंगे तब तक ठंडा पानी भरें। पानी में चारों ओर हिरणों को स्वाइप करें, फिर कोलंडर को कोलंडर से बाहर उठाएं। कोन्डर के शीर्ष पर एक प्लेट या एक तौलिया रखें, इसे हैंडल के खिलाफ सिखाया जाता है, और हिरन से अतिरिक्त पानी को हिलाकर सिंक पर कोलाडर को हिलाएं।