गाजर निस्संदेह हमारे पसंदीदा सब्जी पक्ष व्यंजनों में से एक हैं और उनकी सेवा करने के कई तरीके हैं। रॉ, एक क्रुडाइट प्लेट पर, बहुत सारे डुबकी विकल्पों, उबले हुए, sauteed, भुना हुआ, grilled और, निश्चित रूप से, क्रीम पनीर ठंढ के साथ एक केक में बेक्ड । लेकिन ज्यादातर हम उन्हें अपनी सुंदरता दिखाने के लिए, भुना हुआ पूरा प्यार करते हैं।
यह, ज़ाहिर है, उन्हें क्या भुना हुआ है और क्या स्वाद जोड़ने के सवाल का कारण बनता है। वे केवल थोड़ा सा तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सादे हो सकते हैं, एक शांत लैबनेह दही डुबकी के साथ परोसा जाता है या एक कुरकुरे और स्वादपूर्ण डुक्का मिश्रण के साथ छिड़क दिया जाता है।
हालांकि गाजर स्वाभाविक रूप से मीठे होते हैं, लेकिन कुछ मैपल सिरप, ब्राउन शुगर या इस मामले में शहद के साथ थोड़ा और मधुरता जोड़ने में कोई दिक्कत नहीं होती है। इसी प्रकार, गर्म मसाले जोड़कर मिठास की तारीफ करने के लिए अच्छी तरह से काम करता है।
मोरक्कन मसाले मिश्रण स्वादपूर्ण होते हैं, लेकिन आमतौर पर गर्म और मसालेदार नहीं होते हैं। उनमें ग्राउंड दालचीनी, जीरा, धनिया, ऑलस्पिस, अदरक, हल्दी और पेपरिका शामिल हो सकते हैं, और सभी को प्रत्येक व्यंजन के लिए सही स्वाद मिश्रण प्राप्त करने के लिए एक साथ या सिर्फ एक चयन का उपयोग किया जा सकता है। इन विशेष चकाचौंध गाजर जीरा और अदरक से अपने मसाले का बड़ा हिस्सा प्राप्त करते हैं, दालचीनी एक छोटे और अधिक सूक्ष्म नोट जोड़ते हैं। लेकिन अगर आपको दालचीनी बहुत पसंद है, तो जीरा और अदरक के बराबर मात्रा को मुक्त करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अपने पसंदीदा मोरक्कन स्वाद बनाने का कोई गलत तरीका नहीं है।
एक बार भुना हुआ, इन खूबसूरत गाजरों को एक उबाऊ, तेज और नमकीन feta पनीर के साथ उदार राशि के साथ सेवा करते हैं। आप निश्चित रूप से जड़ी-बूटियों के स्वाद को जोड़ने के लिए अजमोद का उपयोग कर सकते हैं लेकिन शांत, सुगंधित टकसाल मोरक्कन और मध्य पूर्वी खाना पकाने में आम है, और मधुर शहद के साथ मिश्रण स्वादिष्ट है।
ये गाजर नियमित सप्ताहांत सुपरपर बनाने के लिए काफी आसान हैं, लेकिन छुट्टियों के दौरान कंपनी की सेवा करने के लिए सुंदर और विशेष हैं। यह संभावना नहीं है कि कोई बचाएगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 एलबी पूरे गाजर (बेबी गाजर नहीं)
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 1/2 चम्मच जमीन अदरक
- 1/2 चम्मच जमीन धनिया
- 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी (या अधिक, 1/2 चम्मच तक, यदि आप चाहें)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 1/4 कप feta feta पनीर
- 2 चम्मच ताजा टकसाल (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- गाजर छीलें और हरी चोटी को ट्रिम करें।
- एक उथले कटोरे में, जैतून का तेल, शहद, जमीन जीरा, जमीन अदरक, जमीन धनिया और जमीन दालचीनी को एक साथ मिलाएं। खुली गाजर जोड़ें और कोट को टॉस करें।
- गाजर को चर्मपत्र पेपर, नमक और काली मिर्च के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें और 20 से 30 मिनट के लिए ओवन में भुनाएं, या गाजर निविदाएं और हल्के सुनहरे भूरे रंग तक रखें।
- एक गाढ़ा और शीर्ष पर टुकड़े हुए feta पनीर और कटा हुआ ताजा टकसाल के साथ गर्म गाजर की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 120 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |