सब्जियों के साथ एक मूल शाकाहारी (और शाकाहारी!) लाल करी सॉस के लिए यह थाई प्रेरित नुस्खा उबले हुए सफेद चावल पर सबसे अच्छी सेवा प्रदान करेगा, हालांकि आप हमेशा एक करी सूप पकवान के रूप में इसे सादा खा सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से हरी करी का बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, हालांकि मुझे लगता है कि यदि आप चाहें तो इस नुस्खा में लाल रंग की जगह हरे रंग की करी पेस्ट आज़मा सकते हैं। मैं शायद उस मामले में ताजा cilantro छोड़ देंगे।
हालांकि रेसिपी टोफू , गाजर, मटर और बेबी मकई (मेरा निजी पसंदीदा!) के लिए कहती है, लेकिन आप केवल अपनी सब्जी के बारे में उपयोग कर सकते हैं, और यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के समय को समायोजित करें। स्टोर से खरीदे गए लाल करी पेस्ट के बारे में एक नोट: यह सुनिश्चित करने के लिए सामग्री को पढ़ना सुनिश्चित करें कि यह शाकाहारी है (कुछ ब्रांडों में मछली की कुछ प्रकार होगी)। मैं आमतौर पर थाई रसोई ब्रांड लाल करी पेस्ट का उपयोग करता हूं, जो शाकाहारी, शाकाहारी, और लस मुक्त मुक्त है।
यह थाई लाल करी नुस्खा शाकाहारी, शाकाहारी और लस मुक्त है।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 बड़ा चम्मच। ताजा तुलसी (जोरदार कटा हुआ)
- 1 चम्मच। लाल करी पेस्ट (सुनिश्चित करें कि यह शाकाहारी है)
- 1 14-औंस दूध नारियल कर सकते हैं
- 1 गाजर (कटा हुआ पतला)
- 1/2 कप हरी मटर
- 1/2 कप बेबी मकई (कटा हुआ)
- 1 ब्लॉक टोफू (फर्म या अतिरिक्त फर्म, अच्छी तरह से दबाया गया)
- 2 बड़ी चम्मच। ताजा सिलेंडर (कटा हुआ)
- 1 चम्मच। भूरि शक्कर
- 1 नींबू (रसदार)
इसे कैसे करे
- अधिकांश शाकाहारी टोफू व्यंजनों की तरह, यदि आप पहले टोफू दबाते हैं तो यह सबसे अच्छा स्वाद लेगा। यकीन नहीं है कि यह कैसे करें? यह आसान चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका देखें: टोफू को कैसे दबाएं।
- आपके टोफू को अच्छी तरह से दबाए जाने के बाद, इसे लगभग 3/4-इंच (काटने के आकार) हिस्सों में काट लें।
- एक मध्यम आकार के सॉस पैन में, तुलसी, शाकाहारी लाल करी पेस्ट और मध्यम उच्च गर्मी पर नारियल को मिलाकर, करी पेस्ट मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह से stirring।
- कटा हुआ गाजर, हरी मटर, बेबी मक्का और दबाया और कटा हुआ टोफू सहित शेष सामग्री जोड़ें। मिश्रण को धीमी गति से लाएं।
- बर्तन को ढकें और अपनी करी को लगभग 10-12 मिनट तक पकाएं, या जब तक वेजीज़ निविदा न हों, लेकिन अधिक नहीं।
- वांछित अगर चावल पर अपने शाकाहारी थाई लाल करी की सेवा करें। या, अतिरिक्त प्रोटीन बूस्ट के लिए क्विनो या कनिवा जैसे स्वस्थ पूरे अनाज के साथ इसे जोड़ दें।
यदि आपको यह लाल थाई करी पसंद है, तो यहां आप अधिक शाकाहारी करी का आनंद ले सकते हैं।
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