सरल उबला हुआ फूलगोभी मेरी किताब में नमक की एक छिड़काव के साथ एक स्वादिष्ट व्यवहार है। लेकिन विविधता जीवन की मसाला है, और कई लोग मलाईदार पनीर सॉस के घोटालों में उबले हुए फूलगोभी को डालने का विकल्प चुनेंगे (और मैं उन्हें एक गलती नहीं करता- यह एक स्वादिष्ट पसंद है), मुझे लगता है कि फूलगोभी को थोड़ा सा पेस्टो उठा सकता है स्वादिष्ट नई ऊंचाइयों के लिए।
मुझे घर का बना पेस्टो का उपयोग करना पसंद है, क्योंकि यह सिर्फ ताजा तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स, नींबू का रस, परमेसन पनीर, और जैतून का तेल उज्ज्वल हरे पेस्ट में घुमा रहा है (जब मैं बेसिल मौसम में होता हूं तो सामान के बड़े बैचों को बना देता हूं और फ्रीज करता हूं जब सर्दी आती है तो मुझे स्थानीय रूप से खाने की दिक्कतों के माध्यम से प्राप्त करें)। और जब घर का बना सामान शानदार है, तो गुणवत्ता की दुकान से खरीदी गई विविधता भी काम करती है - स्वाद के अतिरिक्त किक के लिए इसे अधिक नमक या नींबू के रस या परमेसन पनीर के साथ डॉक्टर से मुक्त महसूस करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 सिर
- गोभी
- 1/2 कप पेस्टो (अगर आपको पसंद है तो घर का बना)
- वैकल्पिक: परमेसन पनीर
इसे कैसे करे
- फूलगोभी ट्रिम करें। पत्तियों को ट्रिम करें और छोड़ दें (या उन्हें एक हलचल-तलना में पकाएं, जैसे कि आप गोभी का उपयोग करेंगे)। कोर काट लें। बहुत से लोग कोर को त्यागना चुनेंगे, लेकिन इसका कोई कारण नहीं है कि इसे काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें और मिश्रण में शामिल करें। सिर के बाकी हिस्सों को फ्लोरेट में काटें। मैं उन्हें खाना पकाने और आसान खाने के लिए कम या ज्यादा काटने का आकार रखना चाहता हूं, लेकिन आकार पूरी तरह से आपके ऊपर है।
- निविदा तक फूलगोभी भाप । बहुत से लोग एक माइक्रोवेव में फूलगोभी भाप का चयन करेंगे, जो एक बिल्कुल सही विकल्प है (गोभी को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में कंटेनर, कवर, और माइक्रोवेव के नीचे पानी के एक छोटे से हिस्से के साथ 30- फूलगोभी निविदा होने तक दूसरी वृद्धि, कुल 3 मिनट कुल। सर्वोत्तम और सबसे अधिक बनावट के लिए, फूलगोभी के टुकड़े को असली उबलते पानी, कवर और भाप पर भाप की टोकरी में डाल दें जब तक फूलगोभी जितना चाहें उतना निविदा न हो, 5 पूरी तरह से निविदा टुकड़ों के लिए 8 मिनट।
- फूलगोभी को एक सेवारत कटोरे में स्थानांतरित करें। स्वाद के लिए पेस्टो के साथ इसे शीर्ष पर रखें। आप चित्रकारी के रूप में इसे प्रस्तुत कर सकते हैं, एक नाटकीय प्रस्तुति के लिए फूलगोभी पर पेस्टो गुड़िया के साथ। सबसे अच्छे स्वाद के लिए, फिर भी गर्म उबले हुए फूलगोभी को पेस्टो के साथ पूरी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। एक बार तैयार हो जाने पर, अधिक स्वाद और सुंदर प्रस्तुति के लिए, यदि आप चाहें तो बारीक grated Parmesan पनीर के साथ शीर्ष। गर्म, गर्म, या कमरे के तापमान परोसें।