यह हार्दिक गोमांस ब्रिस्केट पॉट भुना धीमी कुकर में तैयार करने और पकाने के लिए एक तस्वीर है। सब्जियों की एक किस्म और एक आसान मोटा सॉस इसे रविवार के खाने या रोजमर्रा के पारिवारिक भोजन के लिए एक उत्कृष्ट एक-पॉट भोजन बनाती है। सुनिश्चित करें कि आप एक ताजा, अनिश्चित गोमांस ब्रिस्केट (मक्का गोमांस नहीं) का उपयोग करें।
आप अपने परिवार के स्वाद के अनुरूप सब्जियों को बदल सकते हैं। आलू और गाजर के साथ कुछ कटा हुआ मशरूम, अजवाइन, या कटा हुआ रुतबागा या सलियां जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या पकवान होने से पहले 30 से 60 मिनट पहले जमे हुए हरी बीन्स या मिश्रित सब्जियां जोड़ें। क्वार्टर्ड प्याज के बजाय छोटे जमे हुए मोती प्याज का उपयोग किया जा सकता है।
सब्ज़ियां तब तक पकाई जाती हैं जब तक कि वे बहुत निविदा न हों और फिर उन्हें सेवा के लिए मैश किया जाता है। यदि आप दृढ़ जड़ सब्जियों को पसंद करते हैं, तो आप आलू और गाजर अलग से पका सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 मध्यम आलू
- 6 मध्यम गाजर
- 3 मध्यम प्याज
- 1/2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए (राशि इस बात पर निर्भर करती है कि शोरबा या स्टॉक कितना नमकीन है)
- डैश पेपरिका
- डैश ग्राउंड काली मिर्च
- 3 1 / 2-4 पौंड गोमांस ब्रिस्केट (आधा में कटौती, यदि क्रॉक में फिट होने के लिए आवश्यक हो)
- 1 बड़ा बे पत्ती
- 1 1/2 कप
- गोमांस भंडार
- 2 चम्मच मक्खन
- 1/3 कप ठंडा पानी
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- वैकल्पिक: डैश ग्रेवी मास्टर (ग्रेवी ब्राउनिंग सॉस)
इसे कैसे करे
- आलू में आलू छीलकर कटौती करें और उन्हें धीमी कुकर में डाल दें। गाजर और प्याज छीलकर टुकड़ा करें और उन्हें धीमी कुकर में आलू पर बिखराएं
- ट्रिम करें और ब्रिसकेट से किसी भी अतिरिक्त अतिरिक्त वसा को छोड़ दें और इसे 2 से 3 टुकड़ों में काट दें। या इसे एक टुकड़े में छोड़ दें यदि यह आपके धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने में फिट होगा।
- मांस को हल्के से नमक, पेपरिका, और काली मिर्च के साथ छिड़कें, और फिर इसे सब्जियों के शीर्ष पर रखें। बे पत्ती और गोमांस स्टॉक जोड़ें।
- बर्तन को ढकें और 8 से 10 घंटे तक कम पर पकाएं। बे पत्ती निकालें।
- ओवन को 200 एफ तक गरम करें या इसे "गर्म" सेटिंग पर सेट करें।
- एक प्लेटर या पैन और पन्नी के साथ कवर पर लिफ्ट ब्रिस्केट। जब आप सब्जियां और सॉस तैयार करते हैं तो गर्म रखने के लिए इसे 200 एफ ओवन में रखें।
- खाना पकाने तरल के 1 1/2 कप आरक्षित, सब्जियों को निकालें। सब्जियों को एक कटोरे में रखो और मक्खन जोड़ें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सब्जियां और मौसम मैश। कटोरे को ढीले ढंग से ढकें और इसे गोमांस के साथ गर्म ओवन में रखें।
- 3 चम्मच आटे के साथ 1/3 कप ठंडा पानी मिलाएं एक सॉस पैन में; चिकनी तक हलचल। पैन को मध्यम गर्मी पर रखें और आरक्षित खाना पकाने तरल पदार्थ जोड़ें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ग्रेवी मास्टर या रसोई बुक्केट का डैश जोड़ें। ये ब्राउनिंग सॉस ग्रेवीज और सॉस के लिए अतिरिक्त रंग और स्वाद जोड़ते हैं। सॉस मोटा हुआ और बुलबुला होने तक कुक। जरूरत के अनुसार, नमक और काली मिर्च के साथ seasonings स्वाद और समायोजित करें।
- अनाज भर में गोमांस ब्रिसकेट को धीरे-धीरे स्लाइस करें और सब्ज़ियों और सॉस के साथ इसकी सेवा करें।
टिप्स
आलू की कोई भी किस्म नुस्खा में ठीक काम करेगी, लेकिन लाल-चमड़े वाले आलू, गोल सफेद, नए आलू , और अन्य कम स्टार्च, "मोम" किस्मों का आकार बेहतर होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1015 |
| कुल वसा | 49 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 20 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 21 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 303 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,836 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 9 7 जी |