यद्यपि श्रीराचा सॉस (उर्फ "रोस्टर सॉस") केवल 1 9 80 के दशक के बाद से दृश्य पर रहा है, यह तेजी से तूफान से पाक दुनिया ले रहा है। इसका स्वाद अद्वितीय, नशे की लत और जंगली बहुमुखी है।
श्रीराचा सॉस क्या है?
यह उज्ज्वल लाल, बहुउद्देशीय गर्म सॉस लाल मिर्च मिर्च, लहसुन, सिरका, नमक, और चीनी से बना है। सॉस मिठास के संकेत के साथ गर्म और घबराहट है, जो इसे आपके बगीचे की विविधता गर्म सॉस से अलग करता है।
श्रीराचा सॉस अक्सर संयुक्त राज्य भर में थाई, वियतनामी और चीनी रेस्तरां में एक मसाला के रूप में काम करता था। सॉस की जातीयता पर और कुछ हद तक बहस है। सबसे लोकप्रिय ब्रांड संयुक्त राज्य अमेरिका में हू फोंग फूड्स द्वारा निर्मित है, जिसका स्वामित्व वियतनामी आप्रवासन है, और इसका नाम थाईलैंड में श्री राचा के छोटे शहर में स्थानीय गर्म सॉस के नाम पर रखा गया।
सॉस की उत्पत्ति और प्रभाव बहुसांस्कृतिक हैं क्योंकि इसकी अपील है। सॉस अब एशियाई रेस्तरां में नहीं बल्कि शेफ की रसोई में, पाक पत्रिकाओं के पेज, और पूरे देश में किराने की दुकानों के अलमारियों पर पाया जाता है। सॉस की अपील इतनी व्यापक है कि सामग्रियों को बोतल पर पांच भाषाओं में सूचीबद्ध किया गया है।
श्रीराचा इतिहास
1 9 80 के दशक की शुरुआत में, डेविड ट्रान वियतनाम से संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए और लॉस एंजिल्स में बस गए। एक गर्म सॉस खोजने में असमर्थ जो उसे पसंद आया, ट्रैन ने अपना खुद का बनाना शुरू कर दिया।
ट्रैन ने अपनी वैन के पीछे से सॉस बेचना शुरू किया, और चूंकि सॉस की लोकप्रियता बढ़ी, हू फोंग फूड्स का जन्म हुआ। कंपनी तेजी से बढ़ी, और हर साल ह्यू फोंग फूड्स श्रीराचा सॉस की 10 मिलियन से अधिक बोतलें बेची जाती हैं।
श्रीराचा सॉस का उपयोग कैसे करें
सबसे गर्म सॉस की तरह, श्रीराचा बेहद बहुमुखी है।
शक्तिशाली सॉस का आनंद लेने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं:
- सीधे: श्रीराचा का मूल उपयोग एक डुबकी सॉस के रूप में था। कुछ को एक छोटे कटोरे में निचोड़ें या सीधे बोतल से अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों पर फेंक दें।
- सॉस: श्रीराचा के मसालेदार, tangy स्वाद जोड़े मलाईदार डुबकी और सॉस के साथ आश्चर्यजनक रूप से जोड़े। थोड़ी सी किक के लिए खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, या क्रीम पनीर आधारित डुबकी में कुछ श्रीराचा मिलाएं ।
- सूप / स्टुज़: श्रीराचा अक्सर वियतनामी रेस्तरां में फॉ के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप इसे रैमेन, टमाटर का सूप , या गाज़पाचो में जोड़ने का भी प्रयास कर सकते हैं। क्रीम आधारित सूप, चोडर्स की तरह, श्रीराचा के किक से भी लाभ होता है।
- मांस / Marinades: श्रीराचा को teriyaki स्वादयुक्त marinades , बीबीक्यू सॉस , मीटबॉल, meatloaf, या चिकन पंखों में जोड़ें । श्रीराचा और मांस एक दूसरे के लिए बने थे।
- अंडे / पनीर: कुछ भी मलाईदार, पनीर और अंडे के अंडे सहित, मृदा के मसालेदार, घने स्वाद के साथ पूरी तरह से संतुलन। मकरोनी और पनीर, पनीर डुबकी, पनीर की गेंद, या तले हुए, तला हुआ, या डिब्बाबंद अंडे के लिए श्रीराचा जोड़ें।
- पेय: श्रीराचा सॉस खूनी मैरी या नियमित टमाटर या सब्जी के रस में एक नया मोड़ जोड़ता है।
2011 में, श्रीराचा कुकबुक: 50 "रूस्टर सॉस" व्यंजन जो रैंडी क्लेमेंस द्वारा लिखी गई एक पंच पैक , प्रकाशित की गई थीं। पुस्तक श्रीराचा की बहुमुखी प्रतिभा, लोकप्रियता और आधुनिक अपील का एक स्पष्ट प्रदर्शन है।
श्रीराचा सॉस खरीदना
श्रीराचा की प्रतीत होता है कि अंतहीन लोकप्रियता के लिए धन्यवाद, अब यह संयुक्त राज्य भर के अधिकांश प्रमुख सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। श्रीराचा आमतौर पर एशियाई खाद्य पदार्थ खंड में बेचा जाता है और इसकी चमकदार हरी टोपी और लेबल पर रोस्टर द्वारा पहचाना जा सकता है। श्रीराचा को हू फोंग फूड्स वेबसाइट समेत कई ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं से भी खरीदा जा सकता है। आप Amazon.com से भी हो सकते हैं