रूस, यूक्रेन और पूर्वी यूरोप के अन्य हिस्सों में पिंपेस के लिए यह नुस्खा आम है। कुछ अपने pampushki तलना, दूसरों को उन्हें स्टॉक में पीटा।
पूर्वी यूरोपियों को यहां अन्य खाद्य पदार्थों में भोजन छिपाना पसंद है जैसा कि यहां स्पष्ट है। इन पकौड़ी का मूल आधार कुछ आलू, आम तौर पर पनीर से भरा हुआ आलू की गेंद है। शेष cook.e. की कल्पना तक है। बाकी पकाने की कल्पना तक है।
अगर फ्राइंग, उन्हें रोटी, अन्यथा वे गर्म तेल में अलग हो जाएंगे। मैं feta पनीर का उपयोग मेरे साथ डिल के साथ करना चाहता हूं हालांकि किसान पनीर और चाइव अधिक पारंपरिक हैं।
इन्हें मुख्य पाठ्यक्रम, साइड डिश, ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में आनंद लें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 पाउंड आलू (लगभग 3 मध्यम वाले, खुली और grated)
- 1 कप आलू (लगभग 1 बड़ा आलू, ताजा मैश किए हुए)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 कप feta (या किसान पनीर)
- 2 चम्मच chives (ताजा, snipped, या डिल)
- 1 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1 बड़ा अंडा (1 चम्मच पानी से पीटा)
- 1 कप ब्रेडक्रंब (सूखा, ठीक)
इसे कैसे करे
- Grated आलू से अतिरिक्त पानी निचोड़ें। मैश किए हुए आलू, नमक और काली मिर्च के साथ एक मध्यम कटोरे में रखें, और अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
- एक मध्यम कटोरे में, पनीर और चाइव या डिल गठबंधन करें। यदि किसान पनीर का उपयोग करते हैं, तो 1/4 चम्मच नमक जोड़ें। रद्द करना।
- आलू के अंडे के आकार के हिस्से को स्कूप करें और अपने हाथ की हथेली में एक सर्कल में फहराएं। मध्य में 2 चम्मच पनीर रखें और सील करने के लिए पिघलते हुए किनारों को घुमाएं। एक गेंद में रोल करें। शेष मिश्रण के साथ दोहराएं।
- आटे में गेंदों को ड्रेज करें, फिर अंडे पीटा और आखिरकार ब्रेडक्रंब में। जब आप एक गहरी फ्रायर या भारी तले हुए सॉस पैन में 340 डिग्री तक तेल गरम करते हैं तो गेंदों को सूखने दें। कच्चे आलू को पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए 10 मिनट के लिए फ्राइये।
- कागज तौलिए पर नाली और गर्म सेवा करते हैं।
नोट: यदि गहरे फ्राइंग के बजाय स्टॉक या पानी में पकौड़ी पकाना, आलू के मिश्रण में 1 बड़ा चमचा अखिल उद्देश्य आटा और 1 अंडे जोड़ें। धीरे-धीरे गेंदों को 20 मिनट तक पीचें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 235 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 9 0 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |