डुरियन फलों को कैसे खाएं

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डुरियन फल - एक दिलचस्प उष्णकटिबंधीय प्रसन्नता

कुछ सागर urchin की तरह दिख रहे हैं, डुरियन मुख्य रूप से एशियाई देशों में पाया जाने वाला एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय फल है। इसे फल के राजा कहा जाता है क्योंकि इसके विशाल आकार (लगभग 1 फुट लंबा), वजन, और इसमें फल की मात्रा होती है। आमतौर पर, डुरियन या तो पहले स्वाद या नफरत से प्यार करता है। इसका फल बनावट में मिठाई और बटररी है, बहुत कम रस के साथ-यह आपको एक creamsicle की याद दिला सकता है। डुरियन को ताजा खाया जा सकता है या विभिन्न प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

डुरियन के बारे में आश्चर्यजनक बात यह है कि इसकी एक मशहूर गंध है - इसलिए, यह दक्षिण पूर्व एशिया के अधिकांश सार्वजनिक स्थानों से अस्पतालों और ट्रेनों सहित प्रतिबंधित है। यात्रा करते समय, पश्चिमी लोगों के लिए "धूम्रपान नहीं" संकेतों के बगल में पोस्ट किए गए "नो डुरियन" चिह्न को हमेशा विनोदी लगता है!

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डुरियन के लिए खरीदारी

थाईलैंड दुनिया का सबसे बड़ा डूरियन निर्यातक है और अमेरिका में एशियाई बाजारों या एशियाई किराने की दुकानों में फल बेचा जाता है, बिना किसी गहरे भूरे रंग के पैच या स्पाइक्स (अति-परिपक्वता के लक्षण) के बीच सफेद रंग के बिट्स के बिना हल्के रंग के स्पाइक्स की तलाश करें। डुरियन फल अच्छी तरह से जम जाता है और अक्सर निर्यात किया जाता है और जमे हुए बेचे जाते हैं। अपने डुरियन को रेफ्रिजरेटर या ठंडा जगह में तब तक स्टोर करें जब तक कि आप इसे खोलने के लिए तैयार न हों।

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डुरियन के शीर्ष में कटौती करें

फल काटने के लिए, साफ कटाई सतह पर डुरियन स्टेम-साइड रखें। एक बड़े, तेज चाकू का उपयोग करके, डुरियन के शीर्ष में मोटी त्वचा के माध्यम से कटौती करें, लगभग 3 से 4 इंच लंबा। जैसा कि आप कटौती करते हैं, दिखाए गए अनुसार, त्वचा को अपने दूसरे हाथ से वापस खींचें।

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त्वचा के अलावा खींचो

अब अपने चाकू को नीचे रखो और डुरियन खोलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। त्वचा काफी आसानी से चीर जाएगी (केवल सावधान रहें कि स्पाइक्स के खिलाफ खुद को पोक न करें)। आप अब पूरी तरह से डुरियन खोलने में सक्षम होना चाहिए। अपने कटिंग बोर्ड पर दो हिस्सों को नीचे रखो।

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फल निकालें

एक चम्मच (या अपने हाथ) का उपयोग करके, फल के बड़े 'फली' को हटा दें। एक प्लेट पर फल रखें।

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फल से पत्थरों को हटा दें

खाने या सेवा करने से पहले, पत्थरों को हटाने के लिए सबसे अच्छा है। कुछ दक्षिणपूर्व एशियाई देशों में, इन पत्थरों को उबला हुआ या भुना हुआ और खाया जाता है।

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कट अन्य अनुभाग खोलें

जैसा कह रहा है, "लेकिन रुको, और भी है!" अंदरूनी "खोल" के केंद्र के नीचे सीम के साथ कटौती करने के लिए अपने चाकू का उपयोग करें और आपको फल के अधिक वर्ग मिलेंगे।

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अतिरिक्त अनुभागों को हटा रहा है

एक चम्मच या अपनी उंगलियों के साथ फल के अतिरिक्त वर्ग निकालें और प्लेट में जोड़ें।

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अपने हाथ धोना

डुरियन के साथ काम करने से पूरे दिन डुरियन की गंध आपके हाथों को छोड़ सकती है। यहां एक टिप है: डुरियन त्वचा के माध्यम से गर्म पानी चलाना (या उसके आस-पास) बहुत हल्का लाई पानी बनाता है, जो साबुन के साथ मिलकर, गंध से छुटकारा पाने में मदद करता है।

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अपने श्रम के फल को सचमुच खाएं

चूंकि डुरियन दक्षिणपूर्व एशिया से उष्णकटिबंधीय फल है, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दुनिया के उस हिस्से से कई व्यंजन हैं। डोरियन के साथ लाओटियन चिपचिपा चावल दें, नारियल के दूध के साथ एक स्वादिष्ट मिठाई। या शायद एक घर का बना आइसक्रीम डुरियन के साथ स्वाद - वेनिला से एक अच्छा बदलाव!

और सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि विटामिन और खनिजों की उच्च सांद्रता के साथ डुरियन बहुत स्वस्थ है। यह फल के बीच अद्वितीय है जिसमें बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन (शाकाहारियों के लिए बढ़िया है!) शामिल है। यह आहार फाइबर में भी समृद्ध है और विटामिन सी, पोटेशियम, आवश्यक एमिनो एसिड, तांबा, लौह, और मैग्नीशियम में उच्च है।