यह एक स्वीडिश परंपरा है कि आपकी सबसे बड़ी बेटी 13 दिसंबर को सेंट लुसिया बन्स की सेवा करती है। बन्स को समय से पहले बनाया जा सकता है, जमे हुए, और सेवारत से पहले माइक्रोवेव में जल्दी से गरम किया जा सकता है। इस समय सम्मानित परंपरा का आनंद लेने के लिए नुस्खा का पालन करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप पिघला हुआ मक्खन
- 1/2 छोटा चम्मच केसर धागे (बारीक टुकड़े टुकड़े, या 1 चम्मच पाउडर केसर)
- 1 कप दूध
- 3/4 कप चीनी
- 1 चम्मच। नमक
- 2 पीकेजी शुष्क सक्रिय खमीर (4 1/2 छोटा चम्मच)
- 6 1/2 कप सभी उद्देश्य
- आटा
- 2 अंडे (अच्छी तरह से पीटा, प्लस एक अंडा सफेद)
- किशमिश या currants सजाने के लिए
इसे कैसे करे
- पिघला हुआ मक्खन में केसर धागे को तोड़ो। 30 मिनट एक घंटे तक बैठने दें (यह भगवा स्वाद को तेज करता है)।
- हल्के उबाल के लिए गर्मी का दूध, जब यह स्काल्डिंग प्वाइंट तक पहुंच जाता है तो गर्मी बंद कर देता है (शीर्ष पर छोटे बुलबुले के साथ)। पिघला हुआ मक्खन, चीनी, और नमक में हिलाओ। मिश्रित कटोरे में मिश्रण डालें और "उंगली-गर्म" तक ठंडा होने दें (अभी भी काफी गर्म है, लेकिन स्पर्श करने के लिए पर्याप्त ठंडा है)। खमीर में हिलाओ और 10 मिनट के लिए बैठने दो।
- तरल में 3 1/2 कप आटा मिलाएं। दो अच्छी तरह से पीटा अंडे में हिलाओ। एक नरम आटा बनाने के लिए शेष शेष आटा जोड़ें (जब तक आटा कटोरे के किनारों से दूर खींचता है। आप बहुत ज्यादा आटा नहीं जोड़ना चाहते हैं)।
- एक बड़े greased कटोरे के लिए आटा स्थानांतरण और सभी तरफ कोट करने के लिए बारी। एक साफ तौलिया के साथ कवर और लगभग 1 घंटे तक दोगुनी तक बढ़ने की अनुमति दें।
- बढ़ी आटा नीचे पंच। एक बहने वाली सतह पर हल्के से दो या तीन बार गूंध लें। आटे के छोटे मुट्ठी (एक रैकेटबॉल के आकार के बारे में) बंद करें और "सांप" में रोल करें। "एस" आकार वाले बन्स या अन्य वांछित आकृतियों में आकार सांप (कृपया पारंपरिक उदाहरणों के लिए लूसिया बन्स की मेरी फोटो गैलरी देखें)। एक हल्के ढंग से चिकना बेकिंग शीट पर रखें, तौलिया के साथ फिर से कवर करें और दोगुनी (लगभग एक घंटे) तक बढ़ने की अनुमति दें।
- किशमिश के साथ बन्स सजाने, अंडा सफेद के साथ ब्रश, और ब्राउन तक केवल 15 मिनट के पहले से गरम 375 एफ ओवन में सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 156 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 49 मिलीग्राम |
| सोडियम | 210 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |