शीर्ष 10 तुर्की सूखी ब्राइन विचार

सूखी ब्राइनिंग पारंपरिक गीले ब्राइनिंग के लिए एक शानदार विकल्प है (कदम से ब्राइनिंग टर्की चरण देखें) । इस प्रक्रिया में पानी या फलों के रस के गैलन की आवश्यकता नहीं होती है, या अधिक बोझिल गीले चमकने वाली तकनीक में जो भी तरल पसंद किया जाता है। तुर्की में नमक को टकराने से टर्की का सूखा काम करता है। नमक मांस से नमी खींचता है। वह पानी नमक और सीजन के साथ जोड़ता है, जो समुद्र बना देता है। एक बार जब समुद्र की लवणता सही एकाग्रता तक पहुंच जाती है, तो ब्राइन मांस के साथ स्वाद लेती है और तुर्की को रसदार और अधिक स्वादपूर्ण बनाती है।

एक तुर्की को ठीक से सूखा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि नमक मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त है। हम सामग्रियों को एक साथ पीसने के लिए मोर्टार और मुर्गी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। पक्षियों के अंदर और बाहर, पूरी सतह पर समान रूप से वितरित किया जाता है। त्वचा के नीचे कुछ पाने के लिए भी एक अच्छा विचार है। एक बार लेपित होने के बाद, तुर्की को प्लास्टिक के थैले में लपेटें, जितना संभव हो उतना हवा हटा दें। फिर लगभग 12 घंटे के लिए ठंडा, हर 12 घंटे में मोड़।

• 10 में से 01

  Savory सूखी तुर्की ब्राइन

  • 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर टेबल नमक (1/4 कप / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर चीनी
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे थाइम
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे दौनी
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे ऋषि

• 10 में से 02

  ऑरेंज-थाइम सूखी तुर्की ब्राइन

  • 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर टेबल नमक (1/4 कप / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर नारंगी उत्तेजना
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे थाइम
  • 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर लहसुन पाउडर

• 10 में से 03

  छुट्टी सूखी तुर्की ब्राइन

  • 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर टेबल नमक (1/4 कप / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
  • 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
  • 1 चम्मच / 5 एमएल allspice
  • 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर जमीन अदरक

• 10 में से 04

  चिली-नींबू तुर्की सूखी ब्राइन

  • 1/4 कप / 60 मिलीलीटर टेबल नमक (5 चम्मच / 75 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • एक चूने का उत्साह
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सूखे काली मिर्च के गुच्छे
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे पेपरिका

• 10 में से 05

  मशरूम नमक तुर्की सूखी ब्राइन

  • 1/4 कप / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक
  • 1 सूखे अधिक मशरूम
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सूखा थाइम
  • 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर सूखे जूनियर बेरीज
  • 1 चम्मच / 5 मिलीलीटर सूखे सरसों

• 10 में से 06

  ऋषि और लहसुन सूखी ब्राइन

  • 1/4 कप / 60 मिलीलीटर टेबल नमक (5 चम्मच / 75 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 3 लौंग लहसुन
  • 8 ताजा ऋषि, बारीक कटा हुआ छोड़ देता है
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सफेद चीनी
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च

• 10 में से 07

  स्मोक्ड तुर्की सूखी ब्राइन

  • 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर टेबल नमक (4 चम्मच / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर सूखे tarragon
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सफेद चीनी

• 10 में से 08

  स्मोक्ड नमक तुर्की सूखी ब्राइन

  • 1/4 बड़ा चमचा / 60 मिलीलीटर नमक स्मोक्ड
  • 2 लौंग लहसुन
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन जीरा
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सफेद चीनी
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च

• 10 में से 09

  ऐप्पल स्पाइस तुर्की ब्राइन

  • 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर टेबल नमक (4 चम्मच / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 4 स्लाइस सूखे सेब, बारीक कटा हुआ
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर ब्राउन शुगर
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन लौंग
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन जायफल

• 10 में से 10

  नींबू और रोज़मेरी सूखी तुर्की ब्राइन

  • 3 चम्मच / 45 मिलीलीटर टेबल नमक (4 चम्मच / 60 मिलीलीटर कोशेर नमक)
  • 3 नींबू का ज़ेस्ट
  • 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर कुचल ताजा दौनी सुइयों
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर जमीन काली मिर्च
  • 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर सूखा थाइम