प्रोवेन्सल सॉस पकाने की विधि
प्रोवेन्सल सॉस एक सुगंधित टमाटर सॉस है जो सटेड प्याज, लहसुन, केपर्स, जैतून और हर्ब्स डी प्रोवेंस से बना है। यह मांस, कुक्कुट और मछली के साथ स्वादिष्ट है।
इस नुस्खा में टमाटर कंसैस भी शामिल है, जो टमाटर का वर्णन करने के लिए एक फैंसी पाक शब्द है जिसे छीलने, बीजित और मोटे तौर पर कटा हुआ किया गया है। टमाटर कंसेश बनाने के तरीके पर एक डेमो है।
नोट: यह नुस्खा क्लासिक टमाटर सॉस के 1 क्वार्ट के लिए कॉल करता है, जो पाक कला के पांच तथाकथित मां सॉस में से एक है। इसके बजाय आप मूल टमाटर पास्ता सॉस के 1 क्वार्ट का उपयोग कर सकते हैं, जो बनाना आसान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 क्वार्ट टमाटर सॉस
- 3/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 कप टमाटर कंससे
- 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच हर्ब्स डी प्रोवेंस
- 2 चम्मच केपर्स
- 2 चम्मच कटा हुआ काला जैतून
- स्वाद के लिए कोशेर नमक
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक भारी तले हुए सॉस पैन में, प्याज को तब तक sauté जब तक वे पारदर्शी, लगभग 5 मिनट तक sauté।
- टमाटर, लहसुन और हर्ब्स डी प्रोवेंस जोड़ें। टमाटर नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक sauté जारी रखें।
- टमाटर सॉस, केपर्स और जैतून जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग 10 मिनट के लिए कम करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और तुरंत सेवा करते हैं।
प्रोवेन्सेल सॉस के बारे में 1 क्वार्ट बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 25 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |