पोर्क चॉप को पहले सब्जियों और कटा हुआ सेब के संयोजन से भुनाया जाता है। एक छोटा सा सौंफ़ स्वाद में जोड़ता है, और सरल सॉस एकदम सही परिष्करण स्पर्श है। रात का खाना बस एक कंकाल या शीट पैन में एक साथ फेंक दिया जाता है और पूर्णता के लिए भुना हुआ होता है।
यदि आप चाहें तो गाजर और सेब के साथ कुछ कट-अप या कटा हुआ मीठे आलू जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े सेब, जैसे गाला या ग्रैनी स्मिथ (पतला, पतली वेजेस में कटा हुआ)
- 1 से 2 सौंफ़ बल्ब (लंबाई में आधा, उपजाऊ हटा दिया, cored और पतली कटा हुआ)
- 3 बड़े गाजर, खुली और छड़ में कटौती (लगभग 1/2-इंच एक्स 3-इंच)
- कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च का डैश
- 1/2 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, विभाजित
- 1 बड़ा मीठा प्याज (वेजेस में काटा)
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर, पैक किया
- 4 केंद्र-कट सूअर का मांस चॉप, लगभग 1 इंच मोटी
- चटनी:
- 1 कप चिकन शोरबा, कम सोडियम
- 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच मक्खन
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ (200 सी / गैस 6) तक गर्म करें। पन्नी के साथ एक rimmed बेकिंग शीट या भुना हुआ पैन लाइन।
- भुना हुआ पैन या बेकिंग शीट में सेब वेजेस, कटा हुआ सौंफ़, गाजर, और प्याज मिलाएं। नमक और काली मिर्च और थाइम के साथ छिड़कें और फिर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 चम्मच के साथ टॉस करें। ब्राउन शुगर के साथ छिड़कना।
- सब्जियों को लगभग 25 मिनट तक, या कांटा निविदा तक रोस्ट करें।
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट में, प्रत्येक पक्ष पर 2 से 3 मिनट के लिए शेष 1 चम्मच जैतून का तेल में पोर्क चॉप को खोजें। चूंकि वे पकाने के रूप में कोशेर नमक और काली मिर्च के साथ चॉप को हल्के ढंग से छिड़कें।
- भुना हुआ सब्जियां स्किलेट में जोड़ें और स्किलेट को ओवन में डाल दें। लगभग 10 मिनट तक भुनाते रहें, या जब तक चॉप एक भोजन थर्मामीटर पर कम से कम 145 डिग्री फ़ारेनहाइट पंजीकृत न करें। सूअर का मांस चॉप, सेब, और सब्जियों को एक प्लेट में हटा दें और गर्म रखें।
- एक कप या कटोरे में, चिकन शोरबा और आटा गठबंधन; चिकनी तक whisk। मध्यम गर्मी पर skillet रखें। स्किलेट के लिए शोरबा मिश्रण जोड़ें और कंकाल के नीचे से किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करके मोटा हुआ तक हलचल करें। मक्खन में लाल शराब सिरका और व्हिस्क जोड़ें।
- सॉस के साथ सूअर का मांस चॉप की सेवा करें।