बेकरी में जो कठोर मृदाएं आपको पावलोवा या उन स्वादिष्ट, मुलायम-इन-द-बीच कुकीज़ के लिए उपयोग करते हैं, अक्सर चॉकलेट या अन्य उपहारों से भरे हुए मिंगर्यू के समान नहीं होते हैं। टुकड़े टुकड़े वाले लोग आपके मुंह में पिघलते हुए अधिक चीनी का उपयोग करते हैं और कई स्वादिष्ट मिठाई का आधार हो सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के लिए उनके लिए कई अलग-अलग स्वाद जोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 अंडे का सफेद
- 2 1/4 कप पाउडर चीनी (225 ग्राम)
- 1/8 चम्मच नमक
- वेनिला निकालें साफ़ करें (बादाम निकालने या स्वाद के लिए पसंदीदा स्वाद)
इसे कैसे करे
- ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट (95 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें।
- सुनिश्चित करें कि वसा या तेल के सभी निशान चले गए हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने कटोरे और बीटर को धोएं और सूखें। अगर कोई तेल है तो अंडे का सफेद चाबुक नहीं करता है।
- अंडे से अंडे का सफेद अलग करें। यह सबसे आसान है जब अंडे कुछ दिन पुराने और ठंडे होते हैं। फिर अंडे का सफेद कमरे के तापमान में आधे घंटे तक आने दें ताकि वे ऊंचे ऊपर चले जाएं। क्रेम ब्रूली , फ्लान या मक्खन कुकीज़ में अंडे के अंडे का प्रयोग करें। आप योल भी जमा कर सकते हैं।
- जब तक वे फोमनी न हों, तब तक मध्यम गति पर अंडा सफेद को पकाएं, फिर उच्चतम गति में वृद्धि करें। जब वे सफेद होते हैं और कठोर होने लगते हैं, तो एक समय में चीनी को एक चम्मच जोड़ना शुरू करें। जब आप जाते हैं तो आपको कटोरे के किनारों को खरोंच करना पड़ सकता है।
- नमक जोड़ें और चमकदार और कठोर तक कई मिनट के लिए मारना जारी रखें। वे मोटी ठंढ की स्थिरता के बारे में होंगे।
- उपयोग करते समय अर्क में हिलाओ। स्पष्ट वेनिला निकालने के एक चम्मच या बादाम, नारंगी, नींबू, नारियल या टकसाल अर्क के एक चौथाई चम्मच का प्रयोग करें।
- यदि आपके पास है तो meringue को पेस्ट्री बैग में भरें। सजावटी लाइनों के लिए एक स्टार टिप की तरह एक बड़ी टिप चुनें।
- चर्मपत्र कागज के साथ दो कुकी चादरें लाइन करें। अच्छी तरह से दूरी पर कुकी शीट पर meringues निचोड़। प्रति कुकी के बारे में एक चम्मच का प्रयोग करें। यदि आपके पास पेस्ट्री बैग नहीं है या आप एक का उपयोग करने की तरह महसूस नहीं करते हैं, तो आप दो चम्मच का उपयोग करके कुकीज़ छोड़ सकते हैं और थोड़ा ऊपर चिकनी कर सकते हैं।
- ओवन में दोनों कुकी चादरें रखें और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। लकड़ी के चम्मच के साथ खुले इसे ओवन दरवाजा थोड़ा तेज रखें। लगभग आधे घंटे के बाद शीर्ष के साथ नीचे कुकी शीट स्विच करें।
- जहां तक आप कर सकते हैं ओवन तापमान को कम करें (मेरा ओवन 175 डिग्री फ़ारेनहाइट या 80 डिग्री सेल्सियस तक चला जाता है) और कुकीज़ को दो घंटे तक सेंकना या सूखने दें। हाँ, यह इतना लंबा लगेगा। ओवन बंद करें और कुकीज़ को ओवन में ठंडा होने दें।
- यदि कुकीज़ बहुत भूरे रंग की हो रही है, तो ओवन बंद करें, दरवाजा बंद करें और उन्हें धीरे-धीरे कई घंटे या रात भर ठंडा होने दें।
- इन कुकीज़ को केवल सूखे दिनों में सेंकना। एक बार ठंडा हो, कई हफ्तों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
खाने के बाद कॉफी या रास्पबेरी आइस क्रीम मिठाई के साथ, इन कुकीज़ को मिठाई टॉपर के रूप में उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 125 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 25 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |