यह नुस्खा छुट्टियों, स्वाद के साथ और वेनिला के लिए एक पसंदीदा डेयरी मुक्त पाई नुस्खा है। इस नुस्खा में इस बेसिक डेयरी-फ्री पाई आटा पकाने की आधा है, इसलिए यदि मैं दो पाई नहीं बना रहा हूं, तो मैं प्लास्टिक की चादर में आटा अच्छी तरह से लपेटता हूं और इसे फ्रीजर में रखता हूं जब तक कि मैं इसका उपयोग करने के लिए तैयार न हो।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 नुस्खा
- बुनियादी डेयरी मुक्त पाई परत
- 2 1/3 कप बादाम दूध (सादा, unsweetened या सोयामिल)
- 3 बड़े अंडे
- 3/4 कप चीनी (छिड़कने के लिए और अधिक)
- 1/8 चम्मच नमक
- 1 चम्मच वेनिला
- 1 अंडा सफेद
- गार्निश: छिड़कने के लिए जमीन जायफल
इसे कैसे करे
- 400 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन या अन्य मक्खन विकल्प का उपयोग करके हल्के ढंग से 9 "पाई प्लेट का तेल लें। हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर, 1/8 "मोटी तक पाई आटा बाहर रोल करें। अपनी उंगलियों के साथ एक परत बनाने, तैयार पाई प्लेट में फ़िट करें। हल्के से एक कांटा के साथ परत की सतह पर कई छेद पोक करें और पाई प्लेट को फ्रीजर में लगभग 5 मिनट तक ठंडा रखें।
- इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे से भारी तले हुए कंकाल में, बादाम के दूध को गर्म करें, लगातार stirring, जब तक भाप सतह से उगने शुरू हो रहा है। (तरल को फोड़ा तक पहुंचने न दें।) एक तरफ सेट करें।
- एक मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, अंडे, चीनी, नमक और वेनिला को एक साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से संयुक्त न हो और पीले रंग के पीले रंग के हों। धीरे-धीरे, गर्म बादाम दूध जोड़ें, मिश्रण मिश्रण होने तक लगातार whisking।
- फ्रीजर से परत निकालें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, अंडा सफेद के साथ हल्के से ब्रश करें। चीनी के साथ परत को छिड़कें। कस्टर्ड मिश्रण को तैयार पाई क्रस्ट में डालें, सतह पर जायफल छिड़के। 35-40 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक पाई अब नहीं चलती है और केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ़ हो जाती है। (जब भी आप ओवन से इसे हटाते हैं तो पाई अभी भी थोड़ी देर में "झुकाव" करेगा।) तार को ठंडा करने के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें। सर्दी की सेवा करो।