यह चिकन इतना बड़ा मोरक्कन प्रेरित स्वाद के साथ भरा हुआ है, इससे आपको घुटनों में कमजोर बना दिया जाएगा। सुनिश्चित करें कि आप जीरा और धनिया के बीज को टोस्ट करें ताकि स्वाद जारी किए जाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पूरा चिकन, काट लें
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर cilantro, कटा हुआ
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर नींबू का रस
- 2 चम्मच / 30 मिलीलीटर पेपरिका
- 2 लौंग लहसुन, minced
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर जीरा बीज
- 1 1/2 चम्मच / 7.5 मिलीलीटर धनिया के बीज
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर हल्दी
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर दालचीनी
- 1/2 चम्मच / 2.5 मिलीलीटर केयेन
- 1 1/2 चम्मच / 7.25 एमएल समुद्री नमक
- 1/2 चम्मच / 5 मिलीलीटर काली मिर्च
इसे कैसे करे
सुगंधित होने तक 30 सेकंड तक एक उच्च गर्मी पर एक स्किलेट में टोस्ट जीरा और धनिया के बीज। एक मोर्टार में या मसाला ग्राइंडर में बीज पीसें। जैतून का तेल, नींबू का रस, पेपरिका, लहसुन, हल्दी, दालचीनी, केयेन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में चिकन रखें। शीर्ष पर मिश्रण डालें और tongs का उपयोग कोट को बारी। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-6 घंटे के लिए सील बैग और जगह।
Preheat ग्रिल।
बैग से चिकन निकालें और किसी भी शेष marinade त्यागें। लगभग 35-40 मिनट तक या जब तक वे 175 डिग्री फारेनहाइट के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक मध्यम आग पर चिकन के टुकड़े ग्रिल करें।
एक बार पकाया जाता है, चिकन को ग्रिल से हटा दें और कटा हुआ सेलेन्ट्रो के साथ छिड़के और चावल, कुसुस, या क्विनोआ परोसें।
यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चिकन को बेस्ट करना चाहते हैं, तो बस marinade अवयवों को दोगुना करें। मिश्रण के आधे हिस्से को एक मसाले के रूप में उपयोग करें और दूसरे आधे को भुखमरी के रूप में उपयोग करने के लिए आरक्षित करें जबकि चिकन ग्रिल पर है। कुक के पहले 20 मिनट के बाद बेस्ट लागू करें, और चिकन पकाए जाने तक प्रक्रिया को लगभग 3 बार दोहराएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 602 |
| कुल वसा | 45 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 982 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 36 ग्राम |