लीक और आलू सूप अच्छी तरह से जाना जाता है और शायद लीक सूप का सबसे प्रसिद्ध है। हालांकि, थोड़ा बदलाव के बारे में कैसे। लीक और आलू को रखें लेकिन सूप को गहराई और स्वाद देने के लिए स्वादिष्ट स्टाइलटन पनीर का एक हिस्सा जोड़ें। आप खुश हो जायेंगे आपने किया था।
यह एक गर्म और भरने वाला सूप और ठंडा सर्दियों के दिन के लिए अच्छा है, यह सिर्फ एक सीजन में रखने के लिए अच्छा है। सूप का स्वागत साल के किसी भी समय होता है जब मौसम थोड़ा ठंडा होता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- एक खाद्य प्रोसेसर में 8 लीक, छिड़काव, धोया और बारीक कटा हुआ
- अजवाइन की 2 छड़ें, मोटे तौर पर कटा हुआ
- 55 जी / 2oz मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच हल्का और हल्का जैतून का तेल
- 1 बड़ा बेकिंग आलू, खुली और कटा हुआ
- 1.5 एल / 3 पीटी लीटर सब्जी
- भण्डार
- ¼ पीटी / 150 मिलीलीटर एकल क्रीम
- 8oz / 225g स्टिलटन, crumbled
- सागर नमक और जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- जैतून का तेल और मक्खन एक बड़े पैन में रखो। मध्यम गर्मी के ऊपर, सावधानीपूर्वक मक्खन को जलाने के लिए सावधानी बरतें।
- बारीक कटा हुआ लीक और कटा हुआ अजवाइन और लगभग 5-7 मिनट या मुलायम और आंशिक रूप से पकाया जाता है।
- मसालेदार आलू और स्टॉक जोड़ें।
- सूप को एक सभ्य उबाल तक लाओ। एक ढक्कन के साथ कवर और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- पैन को गर्मी से हटा दें और सूप को 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
- एक चिकनी सूप बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर में बैचों में ठंडा सूप। एकल क्रीम, स्टाइलटन जोड़ें और फिर मिश्रण करें।
- पैन में एक चाकू के माध्यम से सूप को दबाएं और किसी भी गांठ के माध्यम से धक्का दें। धीरे-धीरे सूप को 5 मिनट तक कम करने और थोड़ा मोटा करने के लिए उबाल लें।
- गर्म सूप कटोरे या प्लेटों में सूप डालो, लीक या कटे हुए चाइव के कुछ बारीक टुकड़े टुकड़े टुकड़ों के साथ छिड़कें। पक्ष में चंकी पूरी तरह से रोटी और असली मक्खन के साथ परोसें।
लीक, स्टाइलटन और आलू सूप के विकल्प
- इस सूप के लिए स्टिलटन अब तक का सबसे अच्छा पनीर है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप कुछ अलग कोशिश नहीं कर सकते हैं। नीली पनीर के लिए स्टिलटन को स्वैप करें, इसे नुस्खा में वर्णित सूप में फेंक दें।
- यह नुस्खा एक सब्जी स्टॉक के लिए कहता है जब तक कि आप शाकाहारियों की सेवा नहीं कर रहे हैं, स्वाद की और गहराई के लिए एक चिकन स्टॉक का उपयोग करें।
- प्यार जितना मैं करता हूं, तो लीक का उपयोग करके मेरे सात पसंदीदा व्यंजनों के इस संग्रह को आजमाएं ।
- पनीर के बारे में और जानना चाहते हैं, यहां कुछ ब्रिटिश क्लासिक्स हैं, कुछ जो स्टिलटन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।
यह नुस्खा ब्रिटिश लीक्स की एक सौजन्य से अनुकूलित है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 266 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 407 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |