नो-कनिड फ्रेंच रोटी पकाने की विधि

यदि आपने पहले कभी नालीदार रोटी नुस्खा की कोशिश नहीं की है, तो यह शुरू करने के लिए एक महान है। इसे रातोंरात उठना पड़ता है, लेकिन क्रिस्टी फ्रांसीसी शैली की रोटी बहुत अच्छी है, यह प्रतीक्षा के लायक है! आप आश्चर्यचकित होंगे कि यह रोटी नुस्खा वास्तव में कितना आसान है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 1/2 कप प्लस 1 बड़ा चमचा पानी (टेपिड)
• 1/4 चम्मच शुष्क सक्रिय खमीर
• 1 1/4 चम्मच नमक
• 3 कप सभी उद्देश्य आटा
• 1 कप कॉर्नमील (या अधिक या कम, आवश्यकतानुसार)

इसे कैसे करे

एक मिश्रण कटोरे में पानी, खमीर, नमक, और आटा जोड़ें। एक स्पुतुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, गीले, बहुत चिपचिपा आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से हलचल करें। अपने हाथों से गूंधने की कोशिश मत करो, क्योंकि यह संभालने के लिए बहुत चिपचिपा है। एक बार मिलाकर, एक तौलिया के साथ कटोरे को ढकें, और कमरे के तापमान पर 12 से 16 घंटे तक छोड़ दें।
एक काम सतह अच्छी तरह से आटा; एक स्पुतुला का उपयोग करके आटा पर बुलबुला आटा स्क्रैप करें। अपने हाथों को फेंक दो और एक वर्ग के आकार में नीचे पॅट करें। प्रत्येक कोने को केंद्र में घुमाएं, और आटे को फ्लिप करें ताकि गुना नीचे आ रहे हों। एक गोल रोटी में आकार। रोटी के आकार के बारे में दो बार बेकिंग शीट पर कॉर्नमील को उबाल लें। आटा तब तक चिपक सकता है जब तक आप पैन पर अच्छी मात्रा नहीं डालते। पैन में रोटी को स्थानांतरित करें, नीचे का सामना करना पड़ता है। आटे के साथ शीर्ष छिड़कें। रोटी पर एक साफ, सूखा, बहने वाला तौलिया रखें, और गर्म जगह में 1 1/2 घंटे तक बढ़ने दें। ओवन के निचले भाग में पानी से आधा भरा हुआ पाई पैन रखें और 425 डिग्री फेरनहाइट तक गरम करें। तौलिया को हटा दें, और एक तेज चाकू के साथ रोटी के शीर्ष में 1/2-इंच गहरी चीरा बनाएं। 50 - 55 मिनट के लिए मध्यम रैक पर सेंकना। टुकड़ा करने से पहले एक रैक पर ठंडा करने की अनुमति दें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	87
कुल वसा	2 जी
संतृप्त वसा	0 जी
असंतृप्त वसा	1 जी
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	146 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	16 ग्राम
फाइबर आहार	2 जी
प्रोटीन	2 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)