पाई हैं और विशेष पाई हैं लेकिन वेनिस पी पाई बहुत खास है। दुबला मांस इस पाई में ग्रेवी की समृद्धि को बेकार करता है। नुस्खा थोड़ा मुश्किल लग सकता है लेकिन इसे दूर नहीं किया जा सकता है, यह वास्तव में सीधा है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/4 पौंड / 1 किलो कंधे हिरण (या पैर) टुकड़ों में काटा
- 1 1/2 औंस / 40 ग्रा टपकता (या दाढ़ी)
- 2 बड़े प्याज (खुली और बारीक कटा हुआ)
- 1 ढेर चम्मच सभी उद्देश्य आटा (धूल के लिए और अधिक)
- 1 चम्मच अंग्रेजी सरसों पाउडर
- 4 मध्यम गाजर (खुली और कटा हुआ)
- 18 द्रव औंस / 500 मिलीलीटर अंधेरे एले
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 3 चम्मच माल्ट सिरका
- 1 से 2 चुटकी जायफल
- 1 स्पिग थाइम
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 2
- अदरक बिस्कुट , grated
- 8 औंस / 250 ग्राम पफ पेस्ट्री
- 1 मध्यम अंडे (1 बड़ा चमचा दूध के साथ पीटा)
इसे कैसे करे
ओवन को 350 एफ / 180 सी / गैस 4 तक गरम करें।
- घुटने पर एक बड़े, ढीले पुलाव में टपकते हुए, प्याज और भूरे रंग तक प्याज, तलना जोड़ें। गर्मी बंद करें, आटा और सरसों का पाउडर पॉट में डालें। जब तक आप एक मोटी प्याज मिश्रण नहीं है तब तक हिलाओ।
- मांस और गाजर प्याज में जोड़ें। एल, चीनी, सिरका, जायफल, थाइम और काली मिर्च, और अदरक बिस्कुट दोनों जोड़ें। एक बार फिर हिलाओ।
- अच्छी तरह से कटौती ग्रीसप्रूफ के एक सर्कल के साथ पॉट की सामग्री को कवर करें और ढक्कन डाल दें, फिर इसे 1 1/2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में पकाएं। जब समय ऊपर हो, नमक का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
- एक पाई पकवान के लिए पुलाव की सामग्री को स्थानांतरित करें। एक गहरी पकवान का प्रयोग करें, क्योंकि एक उथले उथले में मध्य में पाई क्रस्ट डूपिंग होगा, इस प्रकार सूजी हो जाएगी। ओवन के तापमान को 400 एफ / 200 सी / गैस 6 तक बदलें।
- अपने पेस्ट्री को लगभग ¼ "/ 7 मिमी की मोटाई में डाल दें और इसे भरने पर रखें। थोड़ी सी ओवरहेंग छोड़ दें और किनारों के साथ किनारों को कुचल दें। पीटा अंडे और दूध के साथ समान रूप से अपने पाई के ऊपर पेंट करें। यही वह समय है इस अवसर के लिए उपयुक्त पेस्ट्री आदर्श बनाने के लिए और इसे शीर्ष पर रखें। पेस्ट्री के बीच में एक छेद लगाएं।
- 40-45 मिनट के लिए कुक, जब तक पेस्ट्री एक समृद्ध हेज़लनट ब्राउन नहीं है। यदि संदेह है, तो थोड़ी देर तक पकाएं, जैसे कि पीला, सूजी पेस्ट्री उतना ही प्रसन्न नहीं है।
वेलेंटाइन को उनके वेनिसिस पाई के बारे में क्या कहना है
"" जब मैं ग्रामीण इलाकों में छुपा हूं, मुझे जितना संभव हो सके पका पसंद है, आंशिक रूप से क्योंकि सबसे दूरदराज के गांव की दुकानों में जीरा या जैतून का तेल मांगना आपको ऊंची सड़क पर एक लियोटार्ड पहनने जैसा दिख सकता है। निम्नलिखित अवयवों को किसी भी भौहें नहीं उठानी चाहिए। इस नुस्खा के लिए कंधे या पैर का उपयोग करें क्योंकि सैडल बहुत दुबला होता है और दुर्लभ खाना पकाने के लिए रखा जाना चाहिए। स्वाद गुम हो जाने के कारण मुझे उबाऊ समुद्री खाने में हिरण के मांस को दलदल करना पसंद नहीं है। ढक्कन को छोड़ दें और एक अच्छा स्टू बनाएं "।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 829 |
| कुल वसा | 44 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 168 मिलीग्राम |
| सोडियम | 566 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 45 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 55 ग्राम |