Daifuku या Daifuku Mochi, एक प्रकार का वागाशी, या जापानी मीठा है। यह एक लोकप्रिय जापानी स्नैक आमतौर पर हरी चाय के साथ परोसा जाता है। दाइफुकु आमतौर पर लाल सेम पेस्ट से भरा होता है, लेकिन कुछ सफेद सेम पेस्ट (शिरान) से भरे हुए होते हैं। मोची भी हैं जो किनाको (सोया बीन आटा), योमोगी (जापानी मगगॉर्ट), मैच हरी चाय पाउडर या लाल भोजन रंग का स्पर्श है।
मोची को खरोंच से बनाने में काफी समय लगता है। आप शिरतामाको या मोचिको (चिपचिपा चावल / मीठे चावल का आटा) के साथ मोची भी बना सकते हैं। आटा पानी से मिलाया जाता है और स्टेवेटॉप या माइक्रोवेव में उबला हुआ होता है। इस त्वरित विधि के साथ, चिपचिपा स्वादिष्ट मोची किसी भी समय तैयार नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप शिरतामा-को (
- चिपचिपा चावल का आटा )
- 1/4 कप चीनी
- 2/3 कप पानी
- भरने के लिए:
- 2/3 कप पानी और 1 कप चीनी और 1/2 कप सूखे anko पाउडर, या 1 1/4 कप premade anko
- कटकुरीको (
- आलू स्टार्च ) या
- धूल के लिए मकई स्टार्च
इसे कैसे करे
- एक छोटे से बर्तन में 2/3 कप पानी और 1/2 कप चीनी गरम करें।
- 1/4 कप Anko पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल।
- एन्को भरना कूल करें।
- 12 छोटी anko गेंदें बनाओ और एक तरफ सेट करें।
- एक गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में shiratamako रखो।
- एक छोटे कटोरे में पानी और चीनी मिलाएं और धीरे-धीरे शिरतामा-को में डालें, अच्छी तरह से stirring।
- कटोरे को माइक्रोवेव में रखें और आटा को लगभग दो मिनट तक गर्म करें।
- आटा हिलाओ।
- आटे को तब तक माइक्रोवेव में आटा गरम करें।
- मोची जल्दी से हिलाओ। कुछ कटकुरी-को स्टार्च के साथ एक फ्लैट पैन धूल।
- इसके अलावा, कुछ कटकुरी-को के साथ धूल हाथ।
- हाथ से पैन तक कटोरे से गर्म मोची निकालें। मोची गर्म और चिपचिपा है, इसलिए कृपया सावधान रहें कि अपने हाथों को जलाएं।
- अधिक कटकुरिको स्टार्च के साथ धूल हाथ और मोची को हाथों से 12 टुकड़ों में विभाजित करें।
- 12 फ्लैट और गोल मोची बनाओ।
- मोची को भरने वाले एन्को का एक टुकड़ा रखो और मोची खींचकर एन्को को लपेटें।
- Daifuku गोल करें।
- अधिक टुकड़े बनाने के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 104 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |