यह आपकी औसत वेजी बर्गर रेसिपी नहीं है - यह एक मीठे आलू बर्गर है! एक मीठे आलू veggie बर्गर , वह है। बहुत से स्वस्थ अवयवों से भरा पैक, ये ओवन-बेक्ड मीठे आलू बर्गर वास्तव में दक्षिणी खाना पकाने से प्रेरित होते हैं - वे मीठे आलू, क्विनोआ, मेपल सिरप, पेकान और काले और बिल्कुल मांस, अंडे या डेयरी से बने होते हैं। यह बुकमार्क करने के लिए एक अच्छा है यदि आपको कुछ बचे हुए पके हुए या मैश किए हुए मीठे आलू का उपयोग करने के विचार की आवश्यकता है , या यहां तक कि यदि आपके हाथ में बचे हुए क्विनोआ हैं ।
यह नुस्खा शाकाहारी है, और, जब तक आप एक शाकाहारी मार्जरीन या शाकाहारी मक्खन विकल्प का उपयोग करते हैं, वे भी शाकाहारी होते हैं। सभी अवयव ग्लूटेन-फ्री हैं, लेकिन जाहिर है कि यदि आप हैमबर्गर बन्स पर उनकी सेवा करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको कुछ ऐसे ग्लूटेन-फ्री मिलना होगा, यदि आप गेहूं और ग्लूकन संवेदना वाले किसी के लिए खाना बना रहे हैं।
क्विनोआ के साथ बने इन पुरस्कार विजेता दक्षिणी प्रेरित शाकाहारी और शाकाहारी मीठे आलू बर्गर को टोलरेंट वेगन ब्लॉगर निककी हनी और उत्तरी कैरोलिना मीठे आलू आयोग की सौजन्य से विकसित किया गया था।
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आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 मध्यम मीठे आलू (लगभग 1 1/2 पाउंड)
- 1/4 कप
- Quinoa , uncooked
- 2 बड़ा स्पून
- शाकाहारी मक्खन विकल्प , या मक्खन
- 2 चम्मच मेपल सिरप
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
- 1 कप कटा हुआ काले
- 1/2 कप सूखे भुना हुआ पेकान, कटा हुआ (नोट देखें)
- नमक स्वादअनुसार
- 1 छोटा मीठा प्याज, बहुत मोटे तौर पर कटा हुआ
- स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च
- 4 हैमबर्गर बन्स
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, अपने ओवन को 400 डिग्री फारेनहाइट से पहले गर्म करें। मीठे आलू और माइक्रोवेव को एक साथ पीस लें जब तक कि वे मुलायम न हों, लगभग 4 से 6 मिनट तक। मैश किए हुए मीठे आलू के 2 कप बनाने के लिए कप को मापने में मजबूती से मैश करें, और फिर उन्हें मध्यम आकार के मिश्रण वाले कटोरे में स्थानांतरित करें।
- इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, 3/4 कप पानी और क्विनोआ को उबाल लें। पानी को लगभग अवशोषित होने तक कम उबाल और कवर तक कम करें और क्विनोआ पारदर्शी दिखाई देता है और लगभग 8 से 10 मिनट तक पूरी तरह से पकाया जाता है। स्टोव से क्विनोआ निकालें और इसे लगभग 5 मिनट तक कवर करने की अनुमति दें।
- एक अलग सॉस पैन में, शाकाहारी मक्खन विकल्प या मक्खन के 1 बड़ा चमचा पिघलाएं । मेपल सिरप और केयर्न मिर्च के 1 बड़ा चमचा में हिलाओ। मैश किए हुए मीठे आलू में काले, पके हुए क्विनो, पेकान और नमक के 1/2 चम्मच के साथ मिश्रण जोड़ें और फिर इसे सभी मिलाएं।
- मिश्रण को चार पैटीज़ में बनाएं; एक अच्छी तरह से तेल की बेकिंग शीट पर रखें। आधा रास्ते पर एक बार मोड़, 35 मिनट के लिए सेंकना।
- जब बर्गर के पास लगभग 15 मिनट सेंकने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो प्याज टॉपिंग करें। मध्यम गर्मी पर एक छोटे से skillet में, शेष 1 चम्मच शाकाहारी मक्खन विकल्प पिघल गया। प्याज जोड़ें; स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना। कुक और 12 मिनट के लिए हलचल। कम गर्मी कम करें; मेपल सिरप के शेष 1 बड़ा चमचा जोड़ें। कुक और हलचल प्याज थोड़ा भूरे रंग के होते हैं, लगभग 3 और मिनट; गर्मी से हटाएँ।
- बर्गर को बन्स में स्थानांतरित करें और प्याज मिश्रण के साथ प्रत्येक को शीर्ष पर रखें।
- चार मीठे आलू veggie बर्गर patties बनाता है।