यदि आप शाकाहारी हैं या डेयरी मुक्त आहार का पालन करते हैं तो क्रेप्स नो-नो की तरह लग सकते हैं, लेकिन यह नुस्खा आपके लिए crepes संभव बनाता है। पारंपरिक क्रेप रेसिपी मुख्य रूप से चार चीजों के साथ बनाई जाती हैं: आटा, अंडे, दूध, और मक्खन। लेकिन यह नुस्खा सूची में बादाम दूध, नारियल के दूध और डेयरी मुक्त मार्जरीन के साथ क्लीनर किराया के लिए उन अवयवों को छोड़ देता है। ये डेयरी मुक्त क्रीप्स भी अंडा-मुक्त होते हैं जिससे उन्हें तैयार करना आसान होता है और डेयरी मुक्त, अंडा मुक्त और शाकाहारी भोजन सहित सख्त आहार के लिए उपयुक्त होता है।
4 की सेवा करता है।
संघटक सबस्टिट्यूशंस और पाक कला युक्तियाँ
इन crepes खाना पकाने के दौरान, सावधान रहें कि उन्हें overcook नहीं है। वे जल्दी से पकाएंगे और अधिक से अधिक न केवल इन कठिन बना देंगे, बल्कि इससे स्वाद भी लूटेंगे। फ़्लिपिंग को आसान बनाने के लिए, मैं आमतौर पर अपनी उंगलियों का उपयोग करता हूं - सावधानी से - स्पुतुला के साथ फ़्लिप करते समय क्रेप को उठाने और मार्गदर्शन करने में सहायता के लिए। उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा स्पुतुला एक मछली स्पुतुला है क्योंकि यह क्रेप को अधिक आसानी से लेने में सक्षम होने के लिए सबसे अधिक है।
एक क्रेप सिर्फ एक क्रेप है जब तक कि आप इसे ऊपर या भरें। क्रेप्स इतने बहुमुखी हैं कि आप स्वादिष्ट और मीठे विचारों दोनों को आजमा सकते हैं और उन्हें काम कर सकते हैं। वेगन, डेयरी मुक्त क्रेम फ्रैच ताजा केला स्लाइस और कुछ हद तक नट्स के साथ भरने के रूप में महान है। अधिक स्वादिष्ट जोड़ने के लिए, सब्जियों, सेम या तले हुए अंडे जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/8 चम्मच समुद्री नमक
- 1/2 कप
- सादा unsweetened बादाम दूध या सोया दूध
- 1/2 कप और 2 बड़ा चमचा पानी
- 3 चम्मच पूर्ण वसा नारियल का दूध
- 3 चम्मच कार्बनिक गहरे भूरे रंग की चीनी
- 2 चम्मच डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन
इसे कैसे करे
- मध्यम आकार के मिश्रण कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। एक और छोटे मिश्रण कटोरे में, बादाम दूध, पानी, नारियल का दूध, और ब्राउन शुगर एक साथ मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। शुष्क होने तक गीले अवयवों को मिलाएं, केवल संयुक्त होने तक हलचल करें। (युक्ति: अधिक मिश्रण न करें)
- हल्के तेल या तेल (डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन के साथ) एक मध्यम-बड़े skillet। गर्म होने तक मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्मी। एक समय में एक क्रेप को कुक, पैन में लगभग 1/4 कप बल्लेबाज जोड़कर और पैन को घूमने के लिए बल्लेबाज के साथ जितना संभव हो सके स्किलेट के नीचे कोट करें। लगभग 1 मिनट तक कुक करें, या जब तक छोटे बुलबुले सतह पर दिखाई न दें, और अपनी उंगलियों के साथ गाइड के रूप में एक स्पुतुला का उपयोग करके, फ्लिप करें और क्रेप के दूसरी तरफ सुनहरे तक पकाएं।
- एक प्लेट में स्थानांतरण और शेष बल्लेबाज के साथ दोहराना।