अधिकतर अंग्रेजी मफिन्स, स्टोर-खरीदे गए और घर के बने दोनों में, कुछ प्रकार के डेयरी अवयव होते हैं, चाहे दूध, गैर वसा वाले शुष्क दूध या मट्ठा या केसिन जैसे अन्य डेयरी-व्युत्पन्न घटक हों। हालांकि, ये छोटे मफिन डेयरी मुक्त हैं और आपको संदेह करने की तुलना में आसान बनाना आसान है! और अंदाज लगाइये क्या? वे ओवन में भी नहीं बने हैं! अंग्रेजी मफिन सुबह में घर का बना जाम, डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन, नारियल का तेल या मूंगफली का मक्खन और डेयरी मुक्त बच्चों के लिए केले के साथ बहुत बढ़िया हैं। आप उनका उपयोग भी कर सकते हैं क्योंकि आप थोड़ी-थोड़ी टमाटर, ककड़ी, अंकुरित, एवोकैडो और नमक और काली मिर्च के छिड़के हुए हल्के लंच-टाइम सैंडविच के लिए बैगेल का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप पानी (गर्म, गर्म नहीं)
- 1 कप unsweetened सोया दूध (गर्म, गर्म नहीं)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 पैकेज सक्रिय शुष्क खमीर (1/4 औंस)
- 5 1/2 से 6 कप सभी उद्देश्य आटा
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 कप सोया मार्जरीन (पिघला हुआ)
- गार्निश: कॉर्नमील, धूल के लिए
इसे कैसे करे
- एक बड़े मिश्रण कटोरे में, धीरे-धीरे गर्म पानी, गर्म सोया दूध, चीनी और खमीर चीनी को भंग करने के लिए एक साथ whisk। 5 मिनट या फोम तक खड़े हो जाओ। इस बीच, एक और कटोरे में आटा और नमक को एक साथ मिलाएं।
- पिघला हुआ सोया मार्जरीन खमीर मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि आपका मार्जरीन कमजोर है और गर्म नहीं है। नरम बनाने तक, कई जोड़ों में आटा मिश्रण जोड़ें, हालांकि चिपचिपा, आटा नहीं। लोचदार तक केवल घुटने टेकें, फिर हल्के ढंग से तेल से बने कटोरे और 1 घंटे से 1 1/2 घंटे तक कवर करें, या थोक में दोगुनी हो जाएं।
- चर्मपत्र पेपर के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लाइन करें और कॉर्नमील के साथ उदारतापूर्वक चर्मपत्र पेपर छिड़कें। आटा नीचे पंच, लेकिन अधिक गूंध नहीं है। आटा को एक साफ काम की सतह पर घुमाएं, और हल्के ढंग से बहने वाले गोल बिस्कुट कटर का उपयोग करके, आटे को सर्कल में काट दें, मफिन को तैयार किए गए शीट पर अपने काम के रूप में रखें। एक साफ पकवान तौलिया के साथ ढीले कवर और 30-40 मिनट के लिए वृद्धि करते हैं।
- 300 एफ, या कम गर्मी पर हल्के ढंग से तेल से भरा हुआ तेल गरम करें। सावधानी से मफिन पर मफिन रखें, और प्रत्येक तरफ 10 मिनट तक या हल्के ढंग से भूरे रंग तक पकाएं। (यह वह हिस्सा है जहां मफिन अंदर थोड़ी सी चीज डालते हैं और उन सभी नुकीले और क्रैनियों को बनाते हैं!) अंग्रेजी मफिन को ठंडा करने के लिए तार कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें। एक सप्ताह तक प्लास्टिक के ब्रेड बैग में स्टोर करें।
* लिखित इस नुस्खा डेयरी मुक्त और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है, लेकिन आहार प्रतिबंध या एलर्जी वाले व्यक्तियों के लिए किसी भी नुस्खा के साथ, यह सुनिश्चित करने के लिए सभी अवयवों पर सामग्री लेबल को पढ़ना सुनिश्चित करें कि कोई छिपी हुई डेयरी-व्युत्पन्न नहीं है सामग्री या अन्य एलर्जी जो आप पर लागू होते हैं।