टूरटेयर सभी नाम, एक पेस्टी में है। इस फ्रेंच पेस्ट्री भरने की खुशी को भरने की एक गैर-अंत विविधता से भरा जा सकता है, और यहां यह गोमांस से मिलता है। लेकिन गोमांस एकमात्र घटक नहीं है, यहां पर सब्जियों, जड़ी बूटियों, मसाले और निश्चित रूप से मांस की लंबी सूची के साथ विवाहित है।
यह गोमांस टूरटेयर रेसिपी पारंपरिक फ्रेंच क्यूबेकोइस क्रिसमस मांस पाई का एक स्वादिष्ट, सभी गोमांस संस्करण है।
क्लासिक शैली में, लाल शराब का उदार छिड़काव और लौंग, जायफल, और दालचीनी का हल्का संकेत मांस और आलू पेस्ट्री को गर्म करता है। एक गोमांस बरगंडी पेस्ट्री की थोड़ी याद दिलाने वाला इसका हार्दिक स्वाद, इसे ठंडा शाम को आरामदायक आरामदायक खाने के लिए आदर्श बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 नुस्खा
- एक डबल परत के लिए पाट ब्रिसी या स्टोर से खरीदा पेस्ट्री आटा
- 1 पाउंड ग्राउंड गोमांस
- 3/4 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (कुचल और बारीक कटा हुआ)
- 1/3 कप गाजर (कटा हुआ)
- 1/4 कप अजवाइन (बारीक कटा हुआ)
- 3/4 कप आलू (cubed)
- 2/3 कप गोमांस स्टॉक
- 1/4 कप लाल शराब
- 1 चम्मच अजमोद
- 3/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/4 चम्मच दौनी
- 1/4 चम्मच थाइम
- 1/16 चम्मच लौंग
- 1/16 चम्मच दालचीनी
- 1/16 चम्मच जायफल
- 3/4 कप मैश किए हुए आलू (नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी)
- 1 बड़ा चमचा ब्रेड crumbs
इसे कैसे करे
गोमांस टूरटेयर कैसे बनाएं:
400 एफ के लिए एक ओवन पहले से गरम करें। 9-इंच पाई पैन फिट करने के लिए पेस्ट्री आटा को 2 बराबर आकार की सर्कल में घुमाएं। पाई पैन के नीचे 1 सर्कल के साथ लाइन करें और बाद में तैयार पाई पैन और शेष पेस्ट्री को अलग करें।
एक बड़े skillet का उपयोग, मध्यम उच्च गर्मी पर तेल गर्म और गोमांस, प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, और आलू sauté जब तक कि सब्जियां निविदा नहीं है और मांस पकाया जाता है।
पैन से कोई अतिरिक्त वसा निकालें। मांस और सब्जियों के लिए गोमांस स्टॉक, रेड वाइन, जड़ी बूटी, और मसाले जोड़ें; लगभग 15 से 20 मिनट के लिए कवर, कम मध्यम गर्मी पर मिश्रण उबाल लें।
गर्मी से skillet निकालें और मिश्रण में मैश किए हुए आलू और सूखे ब्रेडक्रंब हलचल। मांस को 3 मिनट तक बैठने की अनुमति दें। शेष पेस्ट्री पैन और शेष पेस्ट्री आटा के साथ शीर्ष में भरने चम्मच। आटा बंद करो, किनारों को बांसुरी, शीर्ष में वेंट काट लें, और 12 मिनट के लिए पाई सेंकना। ओवन गर्मी को 350 एफ तक कम करें और पाई को 25 से 30 मिनट तक पकाएं, जब तक पेस्ट्री सुनहरा भूरा न हो।
एक और विकल्प वेनिस टूर्टेयर है।
यह मांस पाई नुस्खा 6 से 8 सर्विंग्स बनाता है।