विभिन्न आकार के केक पैन के लिए बेकिंग टाइम्स क्या हैं?
उत्तर: 2-परत केक के लिए अधिकांश बल्लेबाज नीचे दिए गए पैन में फिट होंगे। यहां तक कि बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए, पैन को केवल आधा रास्ते भरना सुनिश्चित करें - इससे भी अधिक, और आप बल्लेबाज को पैन को बहने का जोखिम चलाते हैं।
किसी भी बचे हुए केक बल्लेबाज के लिए, या तो 2 दिनों के भीतर ठंडा करें और उपयोग करें, या अतिरिक्त बल्लेबाज के साथ कपकेक बनाएं, यदि आप कपकेक बनाना चुनते हैं, तो खाली कपकेक धारकों को पानी के साथ आधा रास्ते भरना सुनिश्चित करें।
एक 350 डिग्री एफ ओवन में बेकिंग के लिए -
| केक पैन आकार | लगभग बेकिंग टाइम्स |
| 24 कपकेक | 18 से 23 मिनट |
| दो 8 एक्स 1-1 / 2 इंच दौर बेकिंग पैन | 35 से 40 मिनट |
| दो 9 x 1-1 / 2 इंच दौर बेकिंग पैन | 30 से 35 मिनट |
| दो 8 x 8 x 2 या 9 x 9 x 2 इंच बेकिंग पैन | 25 से 35 मिनट |
| 12 कप बंडट केक या एंजेल फूड केक पैन | 35 से एक घंटे |
| वसंत फार्म पैन में बने 10-इंच चीज़केक | 35 से एक घंटे |
| 13-एक्स 9-एक्स 2-इंच - 1/4 शीट केक | 30 से 35 मिनट |
| 15 x 10 x 1-इंच लंबा जेली रोल केक | 25 से 30 मिनट |
| 10-इंच रोटी केक | 25 से 40 मिनट |
केक बनाने युक्तियाँ
- अपने ओवन को पहले से गरम करने से पहले नुस्खा को अच्छी तरह से पढ़ना सुनिश्चित करें। बेकिंग पाउडर जो आपने सोचा था कि "जादुई रूप से" बेकिंग सोडा या वीज़ा बनाम हो सकता है। शुरू करने से पहले नुस्खा को उचित रूप से समझना सफलता की सफलता सुनिश्चित करने के लिए एक लंबा रास्ता तय करेगा!
- अपने अवयवों को ध्यान से मापें । एक अच्छा केक पकाना सही रासायनिक प्रतिक्रियाओं पर निर्भर करता है। यह एक हलचल-तलना की तरह नहीं है। आप किसी भी सूखे घटक में फेंक नहीं सकते हैं या जब तक आप केक आपदा की तलाश नहीं कर लेते हैं तब तक बहुत अधिक तरल जोड़ सकते हैं।
- कुछ भी एक सुंदर केक को तोड़ने से चिपकने वाला आधा से ज्यादा खंडन नहीं करता है। रेसिपी दिशाओं के अनुसार पैन को तेल और आटा सुनिश्चित करें। लेकिन क्या होगा यदि आपका केक पैन से चिपके रहें? यदि यह केवल कुछ स्थानों में गड़बड़ हो गया है, तो आप किसी भी गलतियों को कवर करने के लिए ठंढ का उपयोग कर सकते हैं। अगर यह वास्तव में टूटा हुआ है? इसे एक कताई में बदलो!
- चमकदार धातु पैन और काले धातु पैन अलग-अलग पकाते हैं । डार्क पैन चमकदार लोगों की तुलना में केक के बाहरी इलाकों को तेजी से पकाते हैं। अपने पैन जानें, और तदनुसार समायोजित करें: एक अंधेरे धातु पैन का उपयोग करते समय ओवन को 25 डिग्री फ़ारेनहाइट कम करें।
- अलग रहो! बेकिंग पैन को एक दूसरे को या ओवन की दीवारों को छूने की अनुमति न दें। पैन के उन हिस्सों में अतिरिक्त गर्मी के कारण तेजी से पकाया जा सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके ओवन में कुछ भी छूए बिना केक को सेंकने के लिए पर्याप्त जगह है।
- केक को कूलिंग पूरी तरह से ठंढना आसान बनाता है। लंबे समय तक केक को बैठने की इजाजत दी जाती है, ठंढते समय कम संभावना केक crumbs आ जाएगा। एक ठंडा केक एक साथ भी बेहतर रहता है, इसलिए केक को प्लास्टिक की चादर में लपेटने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और ठंढ से पहले 30-45 मिनट के लिए इसे फ्रीजर में पॉप करें।
- यदि आप केक को कटाई करना चाहते हैं ( केक परत क्षैतिज टुकड़ा करें ), केक के बीच को चिह्नित करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें। केंद्र के माध्यम से टुकड़ा करने के लिए एक लंबे serrated चाकू का प्रयोग करें। केक को दो परतों में विभाजित करने का एक और तरीका है, दंत फ़्लॉस का एक बहुत लंबा टुकड़ा लेना और इसे खींचना है। इसे थोड़ा कठोर बनाने के लिए पहले केक परत को रेफ्रिजरेट करें।
- नुस्खा दिशाओं के अनुसार केक स्टोर करें । व्हीप्ड क्रीम या मक्खन के साथ ठंढ के साथ बने केक, रेफ्रिजेरेटेड होना चाहिए। बस ध्यान रखें कि रेफ्रिजेरेटेड केक सूख जाते हैं, इसलिए उन्हें कुछ दिनों के भीतर खाएं। केक को स्टोर करने का सबसे सुंदर तरीका एक ग्लास केक कंटेनर में है जो रसोई काउंटर पर बैठता है।
- केक परतें खूबसूरती से फ्रीज । प्लास्टिक की चादर में प्रत्येक परत लपेटें। इसके बाद, शोधनीय फ्रीजर बैग में केक परत या परतें रखें। गैर-ठंढ परतें कम से कम 3 महीने तक अपने स्वाद को बनाए रखेंगे।
- यदि आप पहले से ही फ्रॉस्टेड केक को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो उसे फ़ॉइल लाइन वाली बेकिंग शीट पर फ्रीजर में रखें। कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए इसे फ्रीज करें। एक बार यह जमे हुए हो जाने के बाद, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटें। लपेटा हुआ केक को फ्रीजर बैग या कंटेनर में रखें।