विनीज़ वेनिलेकिपरफेरन (शाब्दिक रूप से "वेनिला क्रेशेंट्स") पारंपरिक क्रिसमस कुकी किराया हैं, हालांकि यह शॉर्टब्रेड इतना आसान और स्वादिष्ट है, आप उन्हें पूरे साल बनाना चाहते हैं। यह शॉर्टब्रेड रेसिपी जमीन हेज़लनट्स और वेनिला चीनी के साथ बनाई जाती है, हालांकि कुछ बदलाव बादाम का उपयोग करते हैं और अन्य जमीन मूंगफली का उपयोग करते हैं। इन कुकीज़ के बारे में अच्छी बात यह है कि वे अच्छी तरह से उम्र देते हैं और ठंडा होने के बाद बहुत बेहतर होते हैं। विकी के अनुसार, चंद्रमा का आकार तब आया जब वियना तुर्क साम्राज्य पर अपनी जीत का जश्न मना रहा था।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 14 औंस / 400 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन (ठंडा)
- 4 2/3 कप / 560 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- 3/4 कप / 160 ग्राम चीनी
- 2 कप / 200 ग्राम
- हेज़लनट (बारीक जमीन)
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच नमक
- वैकल्पिक: 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 कप
- वेनिला चीनी (या सजावट के लिए कन्फेक्शनरों 'चीनी)
इसे कैसे करे
- चम्मच चम्मच चम्मच में कटौती। वैकल्पिक नमक के साथ आटा, चीनी, और हेज़लनट मिलाएं। मक्खन में कटौती (जैसे आप पाई आटा के लिए) या crumbs रूप तक कम गति पर एक मिक्सर के साथ हराया।
- यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो वेनिला जोड़ें, और एक बार में आटा एक साथ आने तक फिर से मिलाएं।
- 1 इंच व्यास सिलेंडर में प्लास्टिक आटा और प्लास्टिक में लपेटें। कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः कई घंटे बीफो बेकिंग।
- 350 डिग्री फारेनहाइट के लिए हीट ओवन। रेफ्रिजरेटर से आटा सिलेंडरों को हटा दें और उन्हें 3/4-इंच स्लाइस में काट लें। यह आटा को मापने का पारंपरिक तरीका है। आप किसी भी तरह से आटा को 1/2-औंस / 13- से 14-ग्राम टुकड़ों में भी स्कूप या कट कर सकते हैं।
- आटे के प्रत्येक टुकड़े को लें और रस्सी बनाएं, लंबाई में लगभग 3 इंच और पतला सिरों के साथ। आटा थोड़ी सी टुकड़ी है, लेकिन जब आपके हाथों में गर्म हो जाता है तो यह एक साथ बेहतर रह जाएगा।
- एक नॉनस्टिक या चर्मपत्र-रेखा वाली कुकी शीट पर रखें। 15 मिनट के लिए सेंकना, या थोड़ा भूरे रंग तक।
- वेनिला चीनी या पाउडर चीनी में रोल करें जबकि अभी भी गर्म हो या जैसे ही आप उन्हें संभाल सकें। गर्म होने पर ये कुकीज़ नाजुक होती हैं, लेकिन जब वे ठंडा हो जाते हैं तो मजबूत हो जाते हैं।
टिप्पणियाँ
- स्वाद को बदलने के लिए किसी भी अन्य जमीन के नट्स का प्रयोग करें। अमेरिका में हेज़लनट बहुत महंगा है। बादाम एक कम महंगी विकल्प हैं।
- जर्मन बेकिंग आमतौर पर नमक का उपयोग नहीं करता है, लेकिन मेरी अमेरिकी मां ने मुझे सिखाया कि कुकीज़ और केक में चुटकी स्वाद से शादी करने में मदद करती है, इसलिए मैं इसे शामिल करता हूं।
- वेनिला का उपयोग किसी भी रूप में करें, जैसे वेनिला पेस्ट, निकालें या वेनिला बीन के अंदर स्क्रैप करें। यदि आपके पास कोटिंग के लिए वेनिला चीनी नहीं है तो यह इन कुकीज़ में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। अन्यथा, आप उन्हें Vanillekipferln नहीं बुला सकते थे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 62 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |