यह पेंसिल्वेनिया डच कम-चीनी ऐप्पल मक्खन नुस्खा इस क्षेत्र में रहने वाले लोगों द्वारा हर गिरावट को बनाया जाता है।
जर्मन और डच दबाए गए फल के रस से एक समान उत्पाद बनाते हैं और खाते हैं, जिसे अपफेलक्रेट या अपफेलिसिप कहा जाता है। Rhineland में, जहां पारंपरिक सेब बागान बढ़ते हैं, इसे एक विशेषता माना जाता है। वे इसे अपने सॉरब्रेटेन ग्रेवी और आलू पेनकेक्स पर मीठा करने के लिए उपयोग करते हैं।
प्राचीन ग्रीस के बाद से फल मक्खन बनाने के लिए सेब मक्खन बनाना एक तरीका रहा है। खाना पकाने या फल देने के लिए जब तक कि चीनी सामग्री 50% से अधिक न हो, अक्सर इसे कैनिंग या प्रशीतन के बिना संरक्षित करती है।
सेब मक्खन और Apfelsirup दोनों गहरे भूरे रंग की बारी है क्योंकि सेब में चीनी लंबे, धीमी गति से simamering के साथ caramelizes।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 सेब, छील, cored और quartered (लगभग 3 पाउंड)
- 3/4 कप unsweetened सेब साइडर या रस
- 2 से 4 चम्मच स्वीटनर (एग्वेव सिरप, शहद, चीनी)
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 चम्मच जमीन लौंग
इसे कैसे करे
- छिद्रित, cored और quartered सेब छोटे टुकड़ों में चोटी और उन्हें एक सॉस पैन में रखें। 3/4 कप अनचाहे सेब साइडर या सेब का रस (जमे हुए से पुनर्निर्मित किया जा सकता है), 2 से 4 चम्मच पसंद के स्वीटनर (एग्वेव सिरप, शहद या चीनी), 1 चम्मच जमीन दालचीनी और 1/4 चम्मच जमीन लौंग जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर 1 घंटे के लिए, अक्सर stirring, गर्मी, कवर, और उबाल कम करें। सेब बहुत मशहूर होना चाहिए।
- कवर निकालें और 1 से 2 घंटे के लिए उबाल लें, अक्सर stirring ताकि फल जला नहीं है। मिश्रण कारमेलिज्ड चीनी से मोटी हो जाएगी और गहरा भूरा हो जाएगा।
- जब आप खाना बनाना बंद करते हैं तो व्यक्तिगत वरीयता तक होता है। फिर, तस्वीर सेब मक्खन को दिखाती है जिसे तब तक पकाया जाता था जब तक वह चमकदार, शुष्क और जाम की तरह मोटी न हो। आप हमेशा तब भी छोड़ सकते हैं जब यह अभी भी नरम और थोड़ा चल रहा हो।
ऐप्पल मक्खन के साथ आप क्या कर सकते हैं
सेब मक्खन की सुंदरता यह है कि आप इसे अन्य व्यंजनों के लिए एक मीठा में बदल सकते हैं।
- आधे वसा को त्वरित रोटी में बराबर मात्रा में सेब मक्खन के साथ बदलें।
- यह पोर्क के लिए एक उत्कृष्ट संगत है।
- अपने सुबह दलिया और कुटीर चीज़ के साथ, पेनकेक्स पर मेपल सिरप के बजाय इसका इस्तेमाल करें।
- इसे अपनी दैनिक रोटी पर फैलाएं। यह डेयरी मक्खन की तुलना में कैलोरी में कम है और इसमें कोई वसा नहीं है।
- Roesti , आलू पेनकेक्स या सूअर का मांस चॉप पर सेब मक्खन का प्रयास करें।
पेंसिल्वेनिया डच कौन हैं?
पेंसिल्वेनिया डच एक समूह है जो जर्मन भाषी आप्रवासियों द्वारा पेंसिल्वेनिया और उनके वंशजों द्वारा गठित किया गया था। लोग गलती से सोचते हैं कि वे हॉलैंड से हैं लेकिन "डच" "Deutsch" का एक अमेरिकीकरण है जिसका अर्थ है "जर्मन।"
सभी पेंसिल्वेनिया डच अमिश नहीं हैं, हालांकि यह एक लोकप्रिय गलतफहमी है। वे लूथरन या सुधारित, मेनोनाइट या यहां तक कि कैथोलिक भी हो सकते हैं। यह शब्द जर्मन मूल के लोगों को संदर्भित करता है जो पेंसिल्वेनिया में बस गए थे। अमिश एक धार्मिक संप्रदाय है, जिसे एनाबैप्टिस्ट के नाम से जाना जाता है, और फैंसी डच के विपरीत सादा लोगों या सादा डच माना जाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 97 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |