मध्य युग के बाद जर्मनी में क्रिसमस बेकिंग में इलायची का इस्तेमाल किया गया है। यह एक महत्वपूर्ण औषधीय जड़ी बूटी थी और पेट में मदद करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता था और पीने के बाद शराब सांस को छिपाने के लिए अक्सर चबाया जाता था। इन इलायची कुकीज़ में एक अलग पुष्प-इत्र है और थोड़ा सा नमकीन है, जो चॉकलेट कूपवर्चर सजावट के साथ अच्छी तरह से जोड़े हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 12 बड़ा चम्मच / 175 जी। मक्खन
- 1/2 कप / 85 जी। चीनी
- 1 चम्मच। चीनी
- 1 चम्मच। चीनी (वेनिला, या 1 चम्मच वेनिला निकालने)
- 2 चम्मच रम (या पानी या ब्रांडी)
- 2 कप आटा
- 3/4 छोटा चम्मच। इलायची (जमीन)
- 3/4 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर (या तो जर्मन या अमेरिकी डबल अभिनय)
- 1 चुटकी नमक
- 4 औंस / 100 ग्राम। चॉकलेट कोटिंग (या
- कूपवर्चर )
इसे कैसे करे
मक्खन मक्खन और शर्करा अच्छी तरह से। उपयोग करते समय, रम और वेनिला निकालने में मिलाएं।
इलायची, बेकिंग पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं या मिलाएं और क्रीमयुक्त मक्खन में एक कठोर आटा बनाने के लिए मिलाएं।
इस आटा को दो या तीन रोल, 1 इंच व्यास में बनाएं।
2 या अधिक घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में प्लास्टिक की चादर और ठंडा में रोल लपेटें।
गर्मी ओवन 390 डिग्री फारेनहाइट।
रेफ्रिजरेटर से आटा के रोल को हटा दें और इसे एक कटिंग बोर्ड पर रखें।
1/4 इंच मोटी आटा स्लाइस करें और कुकीज़ को कुकी शीट पर रखें।
कुकीज़ पर क्रॉसहेच पैटर्न बनाने के लिए एक कांटा का उपयोग करें, उन्हें कुछ हद तक फ़्लैट करना।
12-15 मिनट के लिए या सेट तक और ब्राउन थोड़ा शुरू करने के लिए सेंकना।
ठंडा करने के लिए रैक करने के लिए कुकीज़ निकालें।
पैकेज निर्देशों के अनुसार चॉकलेट couverture पिघलाओ। पिघला हुआ चॉकलेट में आधा रास्ता डुबोएं, मोम पेपर पर रखें और कड़ी मेहनत की अनुमति दें।
इन कुकीज़ को तुरंत खाया जा सकता है या कई हफ्तों तक ठंडा जगह में एक सीलबंद टिन में कुकीज़ रख सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 77 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 59 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |