ईस्टर मीटलोफ पकाने की विधि

ईस्टर मीटलोफ चेक, स्लोवाक, स्लोवेनियस और बोहेमियन के साथ लोकप्रिय है और कुछ क्षेत्रों में, यह पवित्र टोकरी में जाता है ताकि पवित्र शनिवार या ईस्टर सुबह को आशीर्वाद दिया जा सके ।

यह स्वादिष्ट पकवान चेक सेकाना ("कटा हुआ" शब्द, स्लोवाक सेकनिस , और स्लोवेनियाई पोलिना के लिए शब्द से अलग है, और प्रत्येक कुक द्वारा अलग-अलग बनाया जाता है।

कुछ पहले मांस उबालें और फिर पीस लें। अन्य कच्चे मांस काटते हैं लेकिन इसे पीसते नहीं हैं। यह क्षेत्र और परिवार की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। कुछ व्यंजनों में 18 अंडे के लिए कॉल किया जाता है।

यह एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है और स्लोवेनियाई हैम लोफ के समान है।

ईस्टर मीटलोफ की एक बड़ी तस्वीर यहां दी गई है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 1/2 पाउंड वील कंधे, वसा हटा दिया, बहुत छोटे टुकड़ों में काटा, लेकिन जमीन नहीं
• 3/4 पाउंड सूअर का मांस कंधे, वसा हटा दिया, बहुत छोटे टुकड़ों में काटा, लेकिन जमीन नहीं
• नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• 2 बड़े अंडे
• 3 बालों के रोल या 4 स्लाइस बाली रोटी
• 3/4 कप दूध
• 1/2 कप diced बेकन
• 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
• 1/2 कप पिघला हुआ लार्ड या बेकन ग्रीस
• पसंद के 1 कप स्टॉक

इसे कैसे करे

1. एक बड़े कटोरे में, 1 1/2 पौंड कटा हुआ वील, 3/4 पौंड कटा हुआ सूअर का मांस कंधे, नमक और काली मिर्च स्वाद के साथ मिलाएं, और 2 बड़े अंडे मिलाएं।
2. 3/4 कप दूध में 3 स्टेल रोल या 4 स्लाइस स्टेल ब्रेड सोएं और लगभग सूखे निचोड़ें। रोटी को चोटी और मसालेदार बेकन के आधा (1/4 कप) के साथ मांस मिश्रण में जोड़ें। शेष 1/4 कप बेकन को 1 बड़े कटा हुआ प्याज के साथ कारमेलिज्ड तक फ्राइये लेकिन जलाया नहीं जाता है। पूरी तरह से शांत।

1. मांस मिश्रण में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण के एक छोटे से हिस्से को फ्राइये और यह सुनिश्चित करने के लिए स्वाद लें कि यह सही ढंग से अनुभवी है। मिश्रण के बाकी हिस्सों में कोई समायोजन करें।
2. एक रोटी के आकार में 350 एफ आकार के मांस मिश्रण को गर्म करें और एक भुना हुआ पैन में सेंकना फ्री-फॉर्म या 9x5 इंच के रोटी पैन में किसी भी ड्रिप को पकड़ने के लिए बेकिंग शीट पर रखा जाता है। पिघला हुआ दाढ़ी या बेकन ग्रीस के साथ meatloaf का शीर्ष चिपकाएं।
3. 1 से 1 1/2 घंटे तक सेंकना या मांस थर्मामीटर 185 डिग्री पंजीकृत करता है। स्टॉक के रूप में, आवश्यक रूप से, अक्सर basting जोड़ें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	423
कुल वसा	22 ग्राम
संतृप्त वसा	8 जी
असंतृप्त वसा	9 जी
कोलेस्ट्रॉल	261 मिलीग्राम
सोडियम	380 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	8 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	45 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)