यद्यपि स्पेन में तपस की उत्पत्ति हुई थी, लेकिन नाम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की विशेषता वाले मेनू पर सर्वव्यापी बन गया है। मतलब एपेटाइज़र या स्नैक्स, टैप या तो विभिन्न खाद्य पदार्थों की कई छोटी प्लेटों को आजमाने या अगले भोजन तक आपको ज्वार करने का एक शानदार तरीका है। तपस गर्म या ठंडा हो सकता है और सब्जी और पनीर से मांस और मछली के व्यंजन तक हो सकता है।
क्रीम पनीर ( सैल्मन अहमाडो कॉन क्यूसो ब्लांडो ) के साथ सामन के लिए यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट तप बनाने के लिए दिखाता है जिसे आप स्पैनिश आमलेट, चोरिजो सॉसेज , तपस की अन्य किस्में, या दोपहर के रूप में स्पेनिश शराब के गिलास के साथ सेवा कर सकते हैं। नाश्ता।
स्मोक्ड सैल्मन सैल्मन का एक पट्टिका है जिसे ठीक किया गया है और या तो ठंडा या गर्म धूम्रपान किया गया है। इस नुस्खा के लिए, आप एक ठीक सैल्मन का उपयोग करना चाहते हैं जिसे ठंडा धूम्रपान किया गया है, जिसे या तो ठंडा-स्मोक्ड सामन या नोवा लोक्स लेबल किया जाता है। नोवा लोक्स मछली के पेट से लोमड़ी से ठीक सामन है-जो ठंडा होता है। यह मूल रूप से नोवा स्कोटिया (इसलिए नाम) से आया था लेकिन अब लगभग कहीं से भी निकलता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 फ्रेंच शैली baguette
- 1/2 पाउंड क्रीम पनीर या कोई भी
- हल्के मुलायम पनीर
- 1/2 पाउंड स्मोक्ड सामन
- 2 नींबू स्लाइसें
इसे कैसे करे
- ओवन को तीन सौ पचास फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- बैगूएट को लगभग 1/4-इंच मोटाई में स्लाइस में काटें। एक बेकिंग शीट पर स्लाइस रखें और हल्के से दोनों तरफ टोस्ट करें, कुल 5 से 7 मिनट। उन्हें 3 से 4 मिनट ठंडा करने दें।
- टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े पर पनीर फैलाओ।
- टोस्ट आकार के टुकड़ों और पनीर पर जगह में सामन काट लें।
- नींबू स्लाइस के साथ परोसें, क्योंकि आपके मेहमान शीर्ष पर नींबू निचोड़ना चाहते हैं।
टिप्स और बदलाव
स्टोर-खरीदा स्मोक्ड सामन पैकेज में स्तरित हो जाएगा, स्लाइस एक-दूसरे के ऊपर आराम कर रहे हैं।
टुकड़ों में काटने से पहले, आप परतों को अलग-अलग देखना चाहते हैं कि वे कितने बड़े हैं और आपको कितना कटौती करने की आवश्यकता है। प्रत्येक टुकड़ा को एक कटिंग बोर्ड पर रखें और स्लाइस के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, या बेहतर, अभी तक रसोई के कतरों के साथ काट लें। यदि आपने स्मोक्ड सैल्मन की एक पूरी पट्टिका खरीदी है, तो आप मछली के चारों ओर क्षैतिज रूप से टुकड़ा करने के लिए एक बहुत तेज़ चाकू का उपयोग करना चाहेंगे। सैल्मन ठंडा होने पर यह करना सबसे अच्छा होता है, लेकिन स्मोक्ड सैल्मन कमरे के तापमान पर आदर्श होता है।
यदि आप क्रीम पनीर के अलावा पनीर का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो अच्छे विकल्प बकरी पनीर, ब्री पनीर और सेंट आंद्रे हैं। वे सभी फैलाने योग्य हैं (केवल मुलायम बकरी पनीर प्राप्त करना सुनिश्चित करें) और हल्का स्वाद लें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 225 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 146 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |