लोबस्टर के शीर्ष पाक साथी पिघला हुआ मक्खन और ताजा नींबू का मोड़ होता है। कभी-कभी नुस्खा की ताल की अपील अपनी स्वादिष्ट सादगी में मजबूती से होती है। तो क्या यह मक्खन या एक मलाईदार लॉबस्टर बिस्क में घिरा हुआ उबला हुआ या grilled लॉबस्टर पूंछ है , वहाँ एक सफेद शराब की किस्म है जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में लॉबस्टर के स्वाद और बनावट को संभाल सकता है।
लॉबस्टर के लिए शीर्ष शराब पिक
लॉबस्टर के साथ युग्मित करने के लिए नंबर एक शराब हाथ से नीचे Chardonnay है ।
अधिकांश अंतरराष्ट्रीय Chardonnay वाइन की ताल प्रोफ़ाइल पर विचार करें कि वे बरगंडी या कैलीफोर्निया, चिली या ऑस्ट्रेलिया से हैं या नहीं - Chardonnay अक्सर सुगंधित घटकों और स्वाद में दोनों अपने स्वयं के जन्मजात साइट्रस बारीकियों को हाइलाइट करता है। नींबू, नींबू और कभी-कभी अंगूर के टुकड़े सीधे चर्डोनने अंगूर से सीधे एक डिश पर खट्टे के उस छिद्र को ले जा सकते हैं। कई Chardonnay वाइन ओक में समय बिताते हैं और malolactic किण्वन के माध्यम से भी जाना, दोनों शराब के लिए समृद्ध बटररी टन लाएगा। यह मक्खन-थीमाधारित सुगंधित और स्वाद घटक मक्खन और क्रीम आधारित सॉस की जोड़ी को पूरक करने के लिए एक और तरीका प्रदान करता है जो प्रायः लॉबस्टर रेसिपी के साथ होता है। शरीर के संदर्भ में, चर्डोनने आम तौर पर एक मलाईदार, पूर्ण शरीर दिखाता है जो लॉबस्टर के सहज ताल के वजन के लिए एक और पूरक मैच प्रदान करता है। जब हम लॉबस्टर के बारे में सोचते हैं, तो हम अमीर, भारी व्यंजनों को चित्रित करते हैं, भले ही यह मक्खन में डूबने वाले लॉबस्टर पूंछ पर एक बिस्कुल या पूर्ण हो।
यह तालु वजन है कि चर्डोनने आदर्श जोड़ों और बनावट, स्वाद और समग्र उपस्थिति के मामले में अनुकूल बारीकियों के संदर्भ में कुछ समरूपता और स्वाद अपील लाता है।
लॉबस्टर के लिए अन्य गो-टू व्हाइट वाइन
जबकि Chardonnay लॉबस्टर एक क्लासिक, जाने-जाने के लिए जोड़ता है। अन्य सफेद वाइन हैं जो लॉबस्टर-थीम्ड रेसिपी के लिए अपने संबंध के साथ वाह करेंगे।
Gewurztraminer के मसालेदार, तीव्र aromatics broiled लॉबस्टर के साथ असाधारण रूप से अच्छी तरह से खेलते हैं। Pinot Grigio की सीधी-गर्मी की सादगी सरल, नींबू, नींबू-लेटे हुए लॉबस्टर के लिए एक खाद्य-अनुकूल पृष्ठभूमि प्रदान करती है, जो कि लॉबस्टर पर नींबू की मोड़ की तरह काम करने वाली अम्लता के ताजा निचोड़ का उल्लेख नहीं करती है। लोयर वैली के विग्नियर लॉबस्टर के साथ एक उल्लेखनीय मैच बनाता है जिसे करी या एशियाई मसाला का थोड़ा सा देखा जाता है - शराब की मामूली मिठास मसाले की गर्मी को तब्दील करती है और लोबस्टर मांस के मीठे पक्ष को भी हाइलाइट करती है। यदि आप एक स्वादिष्ट लॉबस्टर और वाइन जोड़ी की तलाश में हैं जो कि क्रीम या मक्खन आधारित सॉस से काफी प्रभावित है और आप चर्डोनने की क्लासिक शैलियों से आगे बढ़ने की सोच रहे हैं, तो शैम्पेन के मक्खन-बस्टिंग बुलबुले या स्पार्कलिंग वाइन तक पहुंचें ठोस, भोजन के अनुकूल अम्लता के साथ।
आम तौर पर, समृद्ध इंप्रेशन जो लोबस्टर दोनों मुंह और पाक उम्मीदों के मामले में लाता है, एक शराब की मांग करता है जो खाद्य-युग्मन बहुमुखी प्रतिभा में दूरी ले सकता है, जबकि शरीर के वजन और ताल की उपस्थिति को बनाए रखने के लिए विभिन्न प्रकार के लॉबस्टर- प्रेरित व्यंजनों। कुछ हद तक मदिरा हैं जो लॉबस्टर जोड़ी को अच्छी तरह से खींच सकते हैं, लेकिन कई मानकों से, व्यापक रूप से लगाए गए, चर्डोनने के अंतरराष्ट्रीय अंगूर की तुलना में बेहतर विकल्प नहीं हो सकता है।