यह लेमोनी लेंटिल सलाद सुपर सरल, सुपर स्वादिष्ट और सुपर स्वस्थ है। यह भी बहुत ही बुनियादी है, और बाजार में उठाए गए मौसमी veggies के साथ तैयार करने के लिए आसान है- नीचे सूचीबद्ध कई वैकल्पिक जोड़ों को मिश्रण और मिलान करने के लिए नीचे देखें।
जबकि अधिकांश प्रकार के मसूर यहां काम करते हैं, और जब मैं उन्हें हाथ में रखता हूं, तो मैं छोटे हरे रंग के फ्रांसीसी मसूर का उपयोग करना पसंद करता हूं, जैसा कि आप तस्वीर से देख सकते हैं, उतना ही सामान्य ब्राउन दाल बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं। सोफेटर, लाल लाल मसूर सलाद में trickier हैं। यदि आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो सावधान रहें कि उन्हें ओवरक्यू न करें।
इस मूल सलाद के बारे में अद्भुत बात यह है कि आप कटा हुआ हार्ड उबले हुए अंडे , मुंडा या पतले कटा हुआ सौंफ, टुकड़े हुए feta पनीर या cojita, और टी अखरोट अखरोट या पाइन नट्स जैसे वैकल्पिक वस्तुओं को जोड़कर इसे बढ़ा सकते हैं ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप मसूर (भूरा, काला या हरा)
- 1 चम्मच ठीक समुद्री नमक, स्वाद के लिए और अधिक
- 1 छोटा लहसुन लौंग या
- छोटे प्याज़
- 1 नींबू
- 1/4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 चम्मच जमीन सरसों
- 3 चम्मच
- अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
- 1
- वसंत प्याज या 5 हरी प्याज
इसे कैसे करे
- मसूर को एक बड़े बर्तन में रखो। 6 कप ठंडा पानी के साथ कवर और एक उबाल लाने के लिए। एक स्थिर उबाल बनाए रखने और पकाने के लिए गर्मी कम करें। जब मसूर आधे रास्ते पके हुए होते हैं (वे लगभग पूरा होते हैं लेकिन जब भी आप काटते हैं तो भी एक कठिन केंद्र होता है), नमक जोड़ें। तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक मसूर काटने के लिए निविदा न हो; आप जिस मसूर का उपयोग कर रहे हैं उसके प्रकार के आधार पर कुल पकाने का समय अलग-अलग होगा। निकालें और एक तरफ सेट करें।
- जबकि दालियां बहती रहती हैं, ड्रेसिंग करें: लहसुन या shallot छीलें और इसे एक बड़े कटोरे में डाल दें। कटोरे में 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता को बारीक से पतला करें, केवल चमकदार पीले भाग को छिड़कने के लिए सावधान रहें, नीचे कड़वी सफेद पिथ से परहेज करें। नींबू को हल करें और कटोरे में 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस निचोड़ें। काली मिर्च और सरसों को जोड़ें और गठबंधन करने के लिए जल्दी से whisk। चलो 5 मिनट बैठो। जैतून का तेल में व्हिस्क।
- मसूर से किसी भी अतिरिक्त अतिरिक्त पानी हिलाओ। कटोरे में अच्छी तरह से सूखा मसूर जोड़ें और गठबंधन करने के लिए टॉस करें ताकि दाल ड्रेसिंग के साथ समान रूप से लेपित हो।
- ट्रिम करें और बारीक वसंत प्याज या हरी प्याज काट लें और उन्हें मसूर में जोड़ें। आपसे अपील करने वाले वैकल्पिक विकल्पों में से कोई भी जोड़ें और मौसम में हैं!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 158 |
| कुल वसा | 6 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 7 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |