मध्य युग में डच कस्बों और शहरों में रसोई उद्यान आम थे। उगाए जाने वाले सबसे आम फसलों में गोभी, लीक, प्याज, अजवाइन और अजमोद शामिल थे। कई मध्ययुगीन व्यंजनों ने लीक, प्याज और जड़ी बूटियों के साथ गोभी की टीम बनाई और हम परंपरा को इस साधारण विटामिन सी-पैक पक्ष के पकवान के साथ जारी रखते हैं। हमने पॉइंट गोभी (जिसे अंग्रेजी में चीनी गोभी भी कहा जाता है, और डच में स्पिटस्कूल भी कहा जाता है) क्योंकि यह नियमित गोभी से मीठा होता है और पकाने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 स्लाइस बेकन
- 2 चम्मच मक्खन
- 1 लाल प्याज (अंगूठियों में)
- 2 लीक (अंगूठियों में)
- 1 पॉइंट गोभी (चीनी गोभी, बारीक कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा अजमोद (घुंघराले पत्ता, बारीक कटा हुआ)
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक सूखे फ्राइंग पैन या स्किलेट में, बेकार तक स्ट्रोक को पकाएं।
- पैन से बेकन निकालें और रसोई के पेपर पर निकालने की अनुमति दें।
- प्याज और लीक के साथ फ्राइंग पैन में बेकन वसा में 1 बड़ा चम्मच मक्खन जोड़ें। मुलायम और पारदर्शी तक धीरे-धीरे मध्यम-कम गर्मी पर कुक करें।
- गोभी जोड़ें, और निविदा तक पकाएं, नियमित रूप से stirring (लगभग 5 मिनट)। स्वाद के लिए शेष मक्खन और मौसम के माध्यम से मिलाएं।
- पके हुए सब्जियों को एक सेवारत प्लेट पर रखें, पकवान पर कुरकुरा बेकन को बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ बिखराएं।
- चिकन या सूअर का मांस के साथ एक पक्ष के रूप में परोसें।
सुझाव:
- गोभी के पौधों की बढ़ती और देखभाल के लिए इन युक्तियों के साथ अपना खुद का गोभी पैच बनाएं।
- गोभी खरीदने, स्टोर करने और उपयोग करने के तरीकों के साथ इन गोदों में से अधिकांश को प्राप्त करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 165 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 81 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 9 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |