शाकाहारियों का आनंद लें! अब आप इस गहरे तला हुआ हॉलौमी बर्गर पर एवोकाडो क्रेमा, स्मोकी टमाटर जाम, कुरकुरा ककड़ी और ताजा हिरन के साथ एक टोस्टेड बुन पर चढ़ सकते हैं!
स्पेसिया पांडोरा डिंकोव्स्की द्वारा रिसाइ और प्रवेश करें
यह नुस्खा मेरे नशे में दोस्तों के लिए खाना पकाने के लिए मेरे प्यार के अलावा कुछ भी नहीं है - इस तरह मैंने पहली जगह खाना बनाना शुरू कर दिया और यही कारण है कि मैंने अपना पहला मेनू ठीक से लॉन्च किया था, एक बार बार था। तब से, मैं एक सैंडविच के इस जानवर के साथ आया, मैंने मूल रूप से इसे Guacamiley कहा और यह बहुत लोकप्रिय था। उस नौकरी के बाद मैंने खाना पकाने और रेस्तरां वातावरण की कई अन्य शैलियों पर अपना हाथ आजमाया लेकिन मुझे वास्तव में अच्छा बार खाना खाने के रूप में उतना ही संतुष्ट नहीं करता है, इसलिए मैं अब उत्तरी लंदन में एक पब में ऐसा करने के लिए वापस आ गया हूं। बर्गर मेनू पर वापस आ गया है और 3 साल पहले जब उसने उसका आविष्कार किया था उतना ही लोकप्रिय था।
कहा जा रहा है, मैं भी शाकाहारियों के लिए खाना बनाना पसंद करता हूँ। मुझे लगता है कि अगर आप पनीर और सब्ज़ियों के साथ क्या करना चाहते हैं तो आपको एक बहुत ही भयानक शेफ होना चाहिए। सही?
स्पेशिया उत्तरी लंदन में द न्यू रोज़ में हेड शेफ है। उसने ब्रुकलिन न्यूयॉर्क में अपना सैंडविच करियर शुरू किया और उसके बाद से उसे ज्ञान लंदन में लाया, जहां उसने कई भूख लोगों के लिए सैंडविच फेंक दिया। आप @SpasiaPandora पर Instagram पर उसका अनुसरण करके उसे नवीनतम और महानतम रचनाएं पा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- टमाटर जाम के लिए:
- 1 किलो टमाटर (जैमिंग के लिए अपने यूग्लीज का उपयोग करें, बदसूरत टमाटर जाम करना चाहते हैं)
- 1/2 लाल प्याज
- 200 ग्राम कास्टर चीनी (या जाम चीनी)
- 5 चम्मच पेपरिका धूम्रपान किया
- एवोकैडो क्रेमा के लिए:
- 1 एवोकैडो
- 1 नींबू
- सिलेंडर के 1 मुट्ठी भर
- फ्राइड हॉलौमी के लिए:
- लहसुन के 1/2 लौंग
- हॉलौमी पनीर के 1 वेज
- 3 अंडे
- पैंको रोटी चूरा
- सोडा पानी का कप
- 4 कप आटा
- सैंडविच के लिए:
- 2 बड़ा चमचा टमाटर जाम
- 3 बड़ा चमचा एवोकैडो क्रेमा
- तला हुआ halloumi के 1 विशाल हिस्सा
- ककड़ी की 4 पतली स्लाइसें
- सलाद पत्तियों के 1 छोटे मुट्ठी भर
- 1 बर्गर बुन (दूध से समृद्ध कुछ अच्छा, मीठा और आटा भरा है)
इसे कैसे करे
टमाटो जाम के लिए
- आधा लाल प्याज के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में टमाटर को ब्लिट्ज करें जब तक कि यह मश करने के लिए न हो जाए, फिर गर्म पैन में जोड़ें, विशेष रूप से जाम बनाने के लिए कुछ चौड़ा और उथला, चीनी, पेपरिका और नमक का भारी चुटकी जोड़ें और उबाल लें एक उच्च गर्मी।
- एक बार कुछ मिनट के लिए उबलने के बाद, नीचे चिपकाएं और चिपचिपा िकी तक कम पर पकाएं - हर बार हलचल करने के लिए सावधान रहें ताकि इसे बरंट नहीं मिल सके।
एवोकैडो क्रेमा के लिए
- 1. नींबू के रस के साथ एवोकैडो मांस को मिलाएं, 1/2 लहसुन लौंग, धनिया के मुट्ठी भर और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
फ्राइड हेलोमी के लिए
- हॉलौमी को पकाएं, बल्लेबाज को पूरे अंडे को घुमाकर, धीरे-धीरे आटे को मोटा होने तक जोड़ दें, फिर इसे हल्का करने के लिए सोडा पानी के स्पेशैश जोड़ें ताकि बल्लेबाज ठीक से पनीर को कोट करने के लिए पर्याप्त मोटा हो।
- पनीर ब्रेडक्रंब में पनीर और फिर कोट को डंक करें, पनीर को फ्राइड करने के लिए एक पैन में एक फ्रायर / गर्म तेल का उपयोग करें, जब तक कि सभी तरफ सुनहरा भूरा न हो।
सैंडविच के लिए
- इकट्ठा करने के लिए, अपने बन्स को टोस्ट करें, फिर नीचे के टुकड़े पर एवोकैडो क्रेमा को गुड़िया, सलाद के कुछ हद तक, गहरी तला हुआ हॉलौमी पनीर, फिर ककड़ी की वास्तव में पतली स्लाइसों का एक बड़ा मुट्ठी भर दें (लंबाई लंबाई में कटौती करें ताकि वे बहुत पतले और कुरकुरे हों, एक peeler का उपयोग करें!) तो टमाटर जाम का एक गुड़िया और एक साथ smoosh।