हम पहले से ही जानते हैं कि ओवन में "फ्राइंग" चिकन स्टोव की तुलना में बहुत आसान है, लेकिन यह नुस्खा पूरे नए स्तर पर "आसान" लेता है! मक्खन को ओवन में एक बेकिंग पैन में तेल से पिघला देने के बाद, चिकन स्तन मसालेदार आटे में डूब जाते हैं और फिर पैन में केवल ओवन में "तलना" डालते हैं। कोटिंग अच्छा और कुरकुरा हो जाता है जबकि अंदर रसदार और निविदा रहता है।
यह नुस्खा बेनालेस चिकन स्तनों का उपयोग करता है, लेकिन बेजोड़ जांघों का भी उपयोग किया जा सकता है। यह आलू और आपकी पसंदीदा सब्जियों के साथ उत्कृष्ट सेवा प्रदान करता है, या इसे टुकड़ा करता है और इसे एक फेंक सलाद या सीज़र सलाद में जोड़ता है। चिकन का उपयोग कैसरोल में भी किया जा सकता है और सैंडविच के लिए एक स्वादिष्ट भरना है ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन
- 3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 1/2 पाउंड बेनालेस, त्वचाहीन चिकन स्तन (4 हिस्सों)
- स्वाद के लिए नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच पेपरिका
इसे कैसे करे
- ओवन को 400 एफ (200 सी) तक गर्म करें।
- मक्खन और जैतून का तेल 8- या 9-इंच स्क्वायर बेकिंग पैन में रखें (या भीड़ के बिना चिकन फिट करने के लिए पर्याप्त पैन); इसे मक्खन पिघलने के लिए ओवन में रखें। इसमें केवल 1 से 2 मिनट लग सकते हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान से देखें कि यह जला नहीं जाता है।
- पेपर तौलिए के साथ चिकन को हटा दें और किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें। नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना।
- आटा, लहसुन पाउडर, और पेपरिका को एक कटोरे या पाई प्लेट में रखें। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाओ।
- जब पैन में मक्खन पिघल जाता है और तेज हो जाता है, तो पैन को ओवन से हटा दें।
- आटे के मिश्रण में चिकन स्तनों को ड्रेज करें और उन्हें गर्म पैन में व्यवस्थित करें। ओवन में पैन वापस करें। (ओवन mitts मत भूलना!)
- 15 मिनट के लिए चिकन सेंकना। चिकन को एक स्पुतुला के साथ सावधानी से चालू करें और ओवन में 10 से 15 मिनट के लिए वापस लौटें। चिकन को सबसे कम टुकड़ों में एक खाद्य थर्मामीटर पर कम से कम 165 एफ (73.9 सी) पंजीकृत करना चाहिए।
बदलाव
- यदि वांछित हो, तो मिस ताजा अजमोद के कुछ चम्मच के साथ आटा मिश्रण के लिए 1/2 कप ताजा grated परमेसन पनीर जोड़ें।
- जड़ी बूटी स्वाद के लिए आटा मिश्रण में थोड़ा कुक्कुट मसाला या जमीन थाइम और ऋषि जोड़ें।
- दो सर्विंग्स के लिए, आधे से अवयवों को कम करें और जैतून का तेल और मक्खन के एक चम्मच के दो चम्मच का प्रयोग करें।
- यहां तक कि तेजी से खाना पकाने के लिए, चिकन स्तनों को थोड़ा मोटाई तक फेंक दें, या कटलेट का उपयोग करें। वे जल्दी पकाएंगे, इसलिए सावधान रहें। उन्हें लगभग 10 मिनट में चालू करें और 5 मिनट के बाद दान के लिए जांच करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1435 |
| कुल वसा | 89 जी |
| संतृप्त वसा | 25 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 3 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 434 मिलीग्राम |
| सोडियम | 825 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 134 ग्राम |