फ्राइड चिकन शायद पहला व्यंजन है जिसे दक्षिणी व्यंजनों के नाम से पूछने पर विचार किया जाता है। यह कॉर्नब्रेड, हिरन, और ग्रिट के साथ वहां पर रैंक होता है।
यह एक मूल दक्षिणी तला हुआ चिकन नुस्खा है, और यह आसान और स्वादिष्ट है। मैश किए हुए आलू और कोलेस्लो के साथ, इस उबले हुए तला हुआ चिकन को उबले हुए ब्रोकोली या किसी अन्य पसंदीदा पक्ष पकवान के साथ परोसें। इस नुस्खा में हड्डी में चिकन के टुकड़ों का प्रयोग करें। बेनालेस चिकन स्तन या कटलेट के लिए, इस नुस्खा पर एक नज़र डालें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड चिकन टुकड़े
- 1 1/2 कप दूध
- 2 बड़े अंडे
- 2 1/2 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 चम्मच नमक
- 2 चम्मच काली मिर्च
- 3 कप वनस्पति तेल
- नमक
इसे कैसे करे
- 200 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें और एक बड़े बेकिंग पैन में एक रैक रखें।
- एक कटोरे में दूध और अंडे मिलाएं; अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए whisk।
- एक बड़े हेवी-ड्यूटी शोधनीय प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग में, आटा, नमक और काली मिर्च को मिलाएं।
- दूध मिश्रण में एक चिकन टुकड़ा डुबकी; कटोरे में अतिरिक्त ड्रिप बंद करें। खाद्य भंडारण बैग में कुछ चिकन टुकड़े रखें और हल्के ढंग से कोट को हल्के ढंग से हिलाएं। एक प्लेट को निकालें और शेष चिकन के टुकड़ों के साथ दोहराएं।
- 350 एफ के लिए एक गहरी, भारी skillet में हीट तेल।
- चिकन, एक समय में कुछ टुकड़े, प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट के लिए, या सुनहरा भूरा और अच्छी तरह से पकाया जाता है।
- चिकन स्तन अन्य टुकड़ों की तुलना में थोड़ा कम समय लेते हैं।
- एक कांटा के साथ पिएर्स यह देखने के लिए कि क्या रस दान के लिए जांचने के लिए स्पष्ट है या तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर का उपयोग करें। चिकन के लिए न्यूनतम सुरक्षित तापमान 165 एफ (74 सी) है।
- एक slotted चम्मच के साथ, कागज तौलिए को निकालने के लिए ले जाएँ; नमक के साथ छिड़कना।
- नालीदार चिकन को रैक के साथ तैयार पैन में स्थानांतरित करें। बाद के बैचों को फ्राइंग करते समय गर्म रखने के लिए चिकन को ओवन में ले जाएं।
टिप्स और बदलाव
फ्राइड चिकन कैसे गरम करें
- चिकन को रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाएं और इसे कमरे के तापमान पर लाएं। ओवन को 400 एफ तक गर्म करें। बेकिंग शीट पर एक रैक रखें। चिकन के टुकड़े रैक पर रखें और लगभग 15 से 20 मिनट तक सेंकना।
पाठक टिप्पणियां और सुझाव
- " मैंने पहले कभी तला हुआ चिकन नहीं बनाया था और इस नुस्खा का पालन किया था और यह बहुत आसान था और बहुत स्वादिष्ट था। मैंने लहसुन पाउडर, पेपरिका और चिकन आधारित नमक की तरह थोड़ा अधिक मसाला लगाया और यह सही था। कोई भी जो नहीं है रसोई में अनुभवी निश्चित रूप से इस नुस्खा का पालन करना चाहिए। " एलएम
- "बहुत आसान, मैंने नियमित दूध के बजाय वाष्पित दूध का उपयोग किया। मैं शर्त लगाता हूं कि अगर आप मक्खन का इस्तेमाल करते हैं तो यह शानदार होगा। यह त्वरित और आसान नुस्खा उपलब्ध कराने के लिए धन्यवाद।" जे जे
- "मैंने यह तय करने से पहले दक्षिणी तला हुआ चिकन के लिए कुछ व्यंजनों की जांच की थी, यह मूल रूप से हमारे लिए एक था। मैंने इसे थोड़ा बदल दिया; मैंने नमक और काली मिर्च छोड़ी और ओल्ड बे मसाला के आधे कप के 1 ढेर चम्मच को जोड़ा आटा मिश्रण के लिए अच्छी रोटी के टुकड़े और फिर बाकी नुस्खा का पालन किया। यह स्वादिष्ट था, और सबसे अच्छा यह आसान था। मैं निश्चित रूप से इसे बार-बार बना रहा हूं। " जूदास
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 2768 |
| कुल वसा | 238 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 32 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 148 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 615 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4,397 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 132 ग्राम |