एक कम वसा दक्षिणी तला हुआ चिकन? हाँ! इसकी तुलना अन्य तला हुआ चिकन व्यंजनों से की जाती है, न कि अजवाइन की छड़ें! त्वचा रहित चिकन जांघों का उपयोग करके, कम वसा वाले मक्खन कोटिंग, और गर्म तेल में जल्दी फ्राइंग, यह दक्षिणी तला हुआ चिकन परंपरागत तला हुआ चिकन व्यंजनों की तुलना में वसा में काफी कम है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 10 बेनालेस / त्वचा रहित चिकन जांघों
- 2 कप कम वसा वाले मक्खन
- 1 चम्मच केयने काली मिर्च
- 2 चम्मच कोशेर नमक
- 4 चम्मच काली मिर्च
- ड्रेजिंग के लिए 4 कप सभी उद्देश्य आटा
- कैनोला या
- फ्राइंग के लिए मूंगफली का तेल
इसे कैसे करे
- एक मिश्रण कटोरे में चिकन, मक्खन, पेपरिका, केयेन, और आधा नमक और काली मिर्च को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और मसाले के लिए 2 घंटे के लिए ठंडा करें।
- एक बेकिंग पकवान में आटा, और शेष नमक और काली मिर्च जोड़ें। Tongs का उपयोग , चिकन, एक समय में 2-3 टुकड़े और अनुभवी आटा में कोट अच्छी तरह से हटा दें। आटे को पूरी तरह से मांस कवर में दबाएं। बेकिंग शीट पर अतिरिक्त हिलाएं और आरक्षित करें।
- जब सभी चिकन आटे में डूब जाते हैं, तो भारी फ्राइंग पैन में लगभग एक इंच तेल डाल दें। मध्यम-उच्च लौ पर, चिकन से तेल में कोटिंग के एक छोटे टुकड़े को छोड़कर तेल को 375 डिग्री फेरनहाइट तक गर्म करें। कोटिंग बुलबुला होगा और तलना शुरू हो जाएगा। चिकन जोड़ें और प्रति तरफ 7-8 मिनट तक पकाएं, जब तक कि बाहर भूरा न हो और मांस पकाया जाता है। बैचों में काम करते समय तत्काल सेवा करें, या गर्म ओवन में रखें।