पूर्वी भारतीय राज्य सिक्किम से उबले हुए मोमोस भी विवेक पर स्वादिष्ट और आसान हैं! आप उन्हें अपनी पसंद के किसी भी minced मांस के साथ भर सकते हैं। मोमोस आमतौर पर एक आग लगने वाली सिक्किम टमाटर चटनी और थुकपा नामक एक स्पष्ट सूप के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप आटा
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- 1/2 किलो सूअर का मांस mince
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ बहुत अच्छा)
- लहसुन के 8-10 लौंग (कटा हुआ बहुत अच्छा)
- 3 टीबीएसपीएस सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च सॉस
- 1 छोटा चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- डैश नमक (या स्वाद के लिए)
- 3 टीबीएसपीएस वनस्पति तेल (या सूरजमुखी या कैनोला तेल)
इसे कैसे करे
- आटा और नमक स्वाद के लिए मिलाएं और एक कठोर आटा बनाने के लिए एक समय में थोड़ा पानी जोड़ें।
- एक पैन में तेल गरम करें और प्याज तक प्याज तलना। जब तक यह सुनहरा न हो जाए तब तक लहसुन और तलना जोड़ें।
- मांस और भूरा जोड़ें।
- सोया और मिर्च सॉस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- ताजा जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और पोर्क पूरा होने तक पकाएं।
- आटा को बराबर आकार की गेंदों में विभाजित करें और लगभग 4 "व्यास की बहुत पतली हलकों में रोल करें।
- सर्कल के किनारों पर पानी का एक छोटा सा हिस्सा डाब करें। प्रत्येक सर्कल के केंद्र में सूअर का मांस भरें। सूअरों को किनारों पर मोड़ें और छिड़कने के लिए मोड़ें और मोड़ को मोम में घुमाएं या अर्ध-गोलाकार आकार में फोल्ड करें और किनारों को बंद करें। जब तक आप किनारों को अच्छी तरह से सील करना सुनिश्चित करते हैं, तब तक आकार के साथ पसंद के रूप में रचनात्मक बनें।
- मोमो को एक भाप पकवान में रखें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
- टमाटर आचा और थुकपा के साथ गर्म पाइपिंग की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 106 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 24 मिलीग्राम |
| सोडियम | 280 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 9 जी |