खस्ता और स्वाद से भरा, ओवन बेक्ड आलू के वेजेस उतने स्वादिष्ट होते हैं जितना वे बनाना आसान होता है। और इन्हें नमूना देने के बाद, नीचे लहसुन-हर्ब, मसालेदार, और परमेसन भिन्नताओं को आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 बड़े बेकिंग आलू, खुली और 12 wedges में काट लें
- 2 चम्मच जैतून या वनस्पति तेल
- स्वाद के लिए मोटे नमक
इसे कैसे करे
1. ओवन के शीर्ष तीसरे में 1 ओवन रैक रखें। ओवन को 425 डिग्री फारेनहाइट तक गरम करें।
2. एक rimmed बेकिंग शीट पर आलू wedges रखें। तेल के साथ बूंदा बांदी और हल्के ढंग से लेपित तक अच्छी तरह से टॉस। आलू को एक परत में व्यवस्थित करें।
3. 25 मिनट के लिए सेंकना या आलू के शीर्ष तक सुनहरे हैं। ओवन से पैन निकालें। आलू को एक स्पुतुला के साथ चालू करें। 5 से 10 मिनट के लिए, या सुनहरा और कुरकुरा तक ओवन और सेंकना पर लौटें।
(ध्यान से देखें, आलू असमान रूप से सेंक सकते हैं।)
4. ओवन से आलू निकालें, स्वाद के लिए नमक के साथ टॉस, और तुरंत सेवा करते हैं।
पकाने की विधि नोट्स
• पतले, कुरकुरे फ्राइज़ के लिए, प्रत्येक आलू को 16 वेजेज़ में काट लें। 45 डिग्री सेल्सियस के लिए 45 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना, एक बार मोड़ना।
• लहसुन-हर्ब आलू वेजेस बनाने के लिए, तेल के लेपित आलू को 1/2 चम्मच कोषेर नमक, 1/2 चम्मच सूखे थाइम, 1/4 चम्मच सूखे अयस्कों, 1/4 चम्मच सूखे दौनी, और 1/4 चम्मच जमीन के साथ टॉस करें बेकिंग से पहले काली मिर्च। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
• मसालेदार आलू Wedges बनाने के लिए , तेल लेपित आलू टॉस 1 चम्मच chipotle मिर्च पाउडर, 1 चम्मच पेपरिका , और 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर के साथ टॉस। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
• परमेसन आलू वेजेस बनाने के लिए , तेल के लेपित आलू को 3 चम्मच के साथ पर्मेशियन पनीर, 1/4 चम्मच लहसुन पाउडर, और 1/4 चम्मच पेपरिका के साथ टॉस करें। नमक के साथ स्वाद के लिए सीजन करें।
आलू की युक्तियाँ
• आलू खरीदते समय, काफी साफ, चिकनी, फर्म आलू चुनें। खाना पकाने के लिए, आलू चुनें जो एक ही आकार के हैं। छीलने में अपशिष्ट पर बचाने के लिए नियमित आकार का चयन करें। विल्ट आलू या झुर्रीदार खाल वाले, मुलायम काले धब्बे, कट सतहों, या हरे रंग के क्षेत्रों का चयन न करें। हरे रंग के धब्बे का मतलब प्रकाश के संपर्क में है; कड़वाहट को खत्म करने के लिए खाना पकाने से पहले स्पॉट को काट लें।
• आलू आप जितना सोच सकते हैं उससे अधिक नाजुक होते हैं, इसलिए चोट लगने से रोकने के लिए उन्हें सावधानी से संभालें। उन्हें एक शांत, अंधेरे, अच्छी तरह से हवादार जगह में रखें। यदि बहुत गर्म जगह पर संग्रहीत किया जाता है, तो चीनी स्टार्च में परिवर्तित हो जाएगी और आलू अपनी प्राकृतिक मिठास खो देंगे।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 131 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 83 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |